السر في التتبيلة: طريقة عمل البيتزا الشهية
طريقة عمل البيتزا، حيث تعتبر البيتزا من الأطباق الشهية والمحبوبة لدى العديد من الناس حول العالم، البيتزا تعود أصلها لدولة إيطاليا حيث القرون الوسطى والبيتزا كانت وجبة مشهورة آنذاك خاصة في مدينة نابولي، خطوات التحضير سهلة للغاية، والمكونات ستجدها في منزلك لا تحتاج للشراء من الخارج، يمكن تحضيرها بالعديد من الوصفات المختلفة في هذا المقال، سنوضح لكم طريقة عمل البيتزا المنزلية بطريقة سهلة ومبسطة، عليكم بتجهيز أنفسكم لتحضيرها بامتياز أولادك وأسرتك.
مقادير عمل البيتزا
لتحضير البيتزا، يجب أن تقوموا بتجهيز مطبخكم وإحضار هذه المكونات، وهي كالتالي:
- ١ ١/٢ كوب من الدقيق الأبيض.
- ١/٤ ملعقة صغيرة من الملح.
- ١/٤ ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ١/٢ كوب من الماء.
- ١ ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- صلصة الطماطم.
- جبن الموزريلا المبشور.
المكونات الإضافية حسب الرغبة مثل السجق، اللحم، الفراخ، الفلفل الحلو، الزيتون، الثوم، البصل.
طريقة عمل البيتزا
بعد معرفتنا بمقادير البيتزا، لنحضر ذهننا ونبدأ في تنفيذ هذه الخطوات بكل سهولة ويسر، وهي كالتالي:
- في وعاء كبير، قوموا بخلط الدقيق، الملح والخميرة الفورية حتى يتم توزيعها بشكل متساو.
- نضيف الماء وزيت الزيتون تدريجيًا، واعجني المكونات حتى تتجانس وتتكون عجينة لينة ومرنة.
- قوموا بعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة حوالي ٥-٧ دقائق حتى تصبح ناعمة.
- اتركوا العجينة في وعاء مدهون بالقليل من زيت الزيتون وغطيها بمنشفة نظيفة لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تتضاعف في الحجم.
- بعد أن ترتاح العجينة، قوموا بتسخين الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية.
- قوموا بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بحجم البيتزا المرغوبة، ثم ضعيها على صينية فرن مبطنة بورقة زبدة.
- قوموا بتوزيع صلصة الطماطم بالتساوي على العجينة، ثم رشوا جبن الموزاريلا المبشور فوق الصلصة.
- قوموا بإضافة المكونات الإضافية المفضلة لكم مثل السجق، الفلفل الحلو، اللحم، الفراخ، الزيتون، الثوم، البصل.
- ضعوا البيتزا في الفرن المسخن مسبقًا لمدة ١٥-٢٠ دقيقة أو حتى تتحمر القاعدة وتذوب الجبنة بشكل مثالي.
- قوموا بإخراج البيتزا من الفرن واتركيها لتبرد لبضع دقائق قبل تقطيعها وتقديمها.
باختصار، طريقة عمل البيتزا أصبحت سهلة الآن بفضل الخطوات التي وضعناها بالأعلى عليكم التجربة ولا تترددوا في التعليق إذا واجهتم مشاكل في عملية تحضير البيتزا لأولادك.
طريقة عمل البيتزا الإيطالية
طريقة عمل البيتزا الإيطالية تشمل عدة خطوات. هنا هو وصف لكيفية صنعها:
المكونات:
- 500 جرام من طحين.
- 325 مل من الماء.
- 5 جرام من الخميرة الفورية.
- 10 جرام من الملح.
- 30 مل من زيت الزيتون.
- صلصة البيتزا.
- جبن الموزاريلا المبشور.
- الحشوة المفضلة (مثل شرائح الطماطم والفلفل الأخضر والزيتون والفطر والسجق وغيرها)
الخطوات:
- في وعاء كبير، قومي بمزج الطحين مع الملح.
- في وعاء صغير، قومي بمزج الماء والخميرة الفورية، اتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- أضيفي الزيت الزيتون إلى الخميرة المنتفخة واخلطيها جيدًا.
- قومي بصب الخليط السائل في وعاء الطحين تدريجياً واعجني المكونات حتى تتجانس.
- ننقل العجينة إلى سطح مرشوش بالطحين ونعجنها بشكل مستمر لمدة حوالي 10 دقائق حتى تصبح مرنة وناعمة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت وغطيها بمنشفة نظيفة، اتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى تتخمر وتتضاعف حجمها.
- بعد تخمير العجينة، قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة عالية حوالي 230 درجة مئوية.
- ننقل العجينة إلى سطح مرشوش بالطحين ونقسمها إلى قطعتين.
- استخدم أطراف الأصابع لتمدد العجينة برفق لتشكيل قاعدة رقيقة بشكل دائري.
- وزعي صلصة البيتزا على العجينة وأضيفي الحشوة المفضلة.
- رش جبن الموزاريلا المبشور فوق الحشوة.
- ضعي البيتزا في صينية فرن ونتركها لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تتحمر القاعدة وتذوب الجبن.
- قومي بإخراج البيتزا من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها.
تعليقات