الوافل البلجيكي ألذ وأسرع وافل في دقائق بسيطة وطعم ولا أروع
من ألذ وأسرع أنواع الحلوى التي اشتهرت بشكل كبير في مجتمعنا العربي الوافل والذي كان في البداية لا يتوافر سوى في المقاهي الكبرى ومحال الحلويات. والآن ومع وجود العديد من الماكينات والأدوات تمكننا من عمل الوافل بالمنزل بأكثر من طريقة، إما من خلال ماكينة الوافل الشهيرة أو من خلال قوالب الوافل السيليكون البديلة لماكينة الوافل. ومع توافر الطريقة الدائمة والتقليدية لعمل الوافل والتي هناك من يتقنها وهناك من لا تنجح معه توافرت الآن طريقة جديدة ومضمونة النجاح بشكل كبير للمبتدئيين. تعتمد طريقة الوافل البلجيكي على عجينة الوافل المختلفة بشكل كبير عن العجينة التقليدية للوافل والتي تعتمد على كونه سائل بشكل ما أو أخف من عجينة الكيك. طريقة الوافل البلجيكي اليوم بوصفة الشيف فاطمة ابو حاتي حاذت على إعجاب الكثيرون لتميزه بالطراوة من الداخل والقرمشة من الخارج.
مكونات الوافل البلجيكي فاطمة الحاتي
لعمل الوافل البلجيكي على طريقة الشيف فاطمة ابو الحاتي اليوم سنحتاج إلى بعض من المكونات الأساسية لعمل عجينة الوافل. ومن الممكن وضع أي إضافات فيما بعد لتزيين الوافل كما تحبون سواء بالزبد والعسل أو بالصوصات المتنوعة من الشيكولاته والكراميل وغيرها. ولعمل الوافل البلجيكي نحتاج إلى :
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- ملعقتان كبار من الزبد
- نصف كوب من الحليب
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
- كوب وربع من الدقيق
طريقة الوافل البلجيكي للشيف فاطمة ابو حاتي
أولا نقوم بخفق البيض مع الفانيليا والسكر جيدا ومن ثم نضيف الخميرة ونكمل الخفق. بعدها نقوم بوضع الدقيق والبيكينج بودر والحليب. ونقوم بمزج العجينة معا بشكل جيد ومن ثم نضع الزبد في النهاية ونكمل العجن لخمسة دقائق. سنحصل على عجينة ناعمة تلتصق باليد بعض الشئ، فقط نتركها ترتاح لربع ساعة ومن ثم نأخذها ونقطعها على هيئة كرات ونقوم بتزييت قوالب الوافل بالماكينة ونضع كرة في كل قالب ونتركه حتي يتشكل ونحصل على اللون الذهبي. سنحصل على وافل بلون ذهبي ورائع ومقرمش من الخارج وطري بشكل كبير من الداخل.
تعليقات