طريقة عمل الفراخ المشوية بالتتبيلة السرية على الفحم مثل المطاعم وتحدي
طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم، الدجاج له انواع كثيرة ومن افضل واطعم الانواع هي الدجاج الأبيض، والذي يفضل وصفاته جميع الاطفال، فالمقلي والمشوي والمسلوق كلا على حدا له طريقة خاصة وطريقة مميزه لدى البعض والكثير، فالمقلي يفضله الاطفال لانه يندرج تحت اسم الفاست فود فالمقليات عموما محببة لدى الاطفال، اما المسلوق فله طرق عديدة ولكن الجدير بالذكر انه الافضل للمرضى بالمستشفى او خارجها فهو خفيف وغير دسم، اما المشوي سواء كان في الفرن او الفحم، فالاكثرية تفضله وتقدمه مع السلطات او مع الارز فالمشوي مفضل اكثر عند من يتبعون حمية غذائية، والمشوي له طعم جذاب ولذيذ، لذا هنا سنقدم طريقة مميزه لعمل الفراخ المشوية على الفحم مثل المطاعم وبالتتبيلة السرية .
طريقة عمل الفراخ المشوية بالتتبيلة السرية على الفحم
مكونات الطريقة:
- دجاجة متوسطة
- بصلتان
- ملعقتان من الزبادي
- ملعقتان من الكاتشب
- ملعقتان مايونيز
- ملعقة من صويا صوص
- ملح
- فلفل اسود
- بهارات دجاج
- ملعقة من الزعتر
- رشة جوزة الطيب
طريقة عمل الفراخ المشوية بالتتبيلة السرية:
- بعد غسل الدجاجة جيدا مع عصير الليمون والدقيق او الطحينة حتى تخلصي من زفارة الدجاج، ثم قومي بتقطيع العمود الفقري فقط وتركها صحيحة فقط مع عمل شقوق في الصدر والافخاد.
- ثم قومي بوضع البصل المبشور مع الزبادي والكاتشب والمايونيز، مع اضافة البهارات والملح والفلفل والصويا صوص امزج المكونات جميعها مع بعضها جيدا.
- ثم قومي بتتبيل الدجاجة جيدا وتترك في المبرد لليلة كاملة او ساعتان ان كنت في عجالة، ثم قومي بتحضير الفحم والشواية في مكان جيد التهوية مع دهن شبكة الشواء بالزيت، مع تركها حتى تنضج
طريقة الفراخ المشوية على الفحم
مكونات الطريقة:
- دجاجة متوسطة مقطعة إلى أرباع
- ملعقتان زيت
- ملعقتان عسل
- عصير ليمونة
- ثلاث فصوص ثوم
- ملعقة من الفلفل الاسود
- ملعقة سكر بني
- ملعقة كمون
- ملعقة فلفل حار
- ملعقة بابريكا
- ملعقة زعتر
- ملعقتان ملح
- ملعقة روز ماري
طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشويه:
قومي بخلط جميع المكونات لتجهيز التبييلة، ثم بعد غسل الدجاجة قومي بتتبيلها في طبق كبير، ثم يترك في التتبيلة لمدة نصف ساعة او اكثر، ثم قومي بااشعال الفحم ثم ضعي الدجاج المتبل على الشواية مع التقليب من حين الى اخر حتى ينضج، ثم تقدم ساخنه.
يدخل في تتبيل الدجاج المشوي جوزة الطيب، والذي يعد من أهم البهارات التي تضاف لتتبيلة اللحمة والدجاج، كما يعطي رائحة ومذاق لايقاوم، كما الدجاج يدخل في انواع كثيرة من الاطعمة كما يوجد مطاعم مخصصة للدجاج باانواع كثيرة، منها الدجاج المقلي والذي يكون متبل بالبصل وغيره من التتبيلات المختلفة والتي تحشي في سندوتشات مع صوصات مختلفة.
تعليقات