طعم لا يُقاوم خطوات تحضير كيك الكريم كراميل الفواكة

يعتبر كيك الكريم كراميل الفواكة من الحلويات اللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. ويتميز هذا الكيك بمزيج من الكريمة والكراميل والفواكه الطازجة، مما يمنحه طعماً لذيذاً ومنعشاً، في هذا المقال، سنتحدث عن طريقة عمل كيك الكريم كراميل الفواكة بالتفصيل، بما في ذلك المكونات والخطوات والنصائح المهمة.

طريقة عمل كيك الكريم كراميل

المكونات:

• 1 1/2 كوب دقيق
• 1 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب زبدة طرية
• 1 كوب سكر
• 2 بيضة كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 كوب حليب
• 1/2 كوب فواكه مقطعة إلى قطع صغيرة (مثل التفاح أو الفراولة أو الموز)
• لصنع الكريم كراميل:
  1 كوب سكر
• 1/4 كوب ماء
• 1/2 كوب كريما سائلة
• 2 ملاعق كبيرة زبدة
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية) واشتركي صينية كيك قياس 9×9 بورق الزبدة.
2. في وعاء، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح. ثم، ضعي الزبدة في وعاء آخر وأضيفي السكر. استخدمي خلاط كهربائي يدوي لخفق المزيج حتى يصبح ناعماً وكريمياً.
3. أضيفي البيض والفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر واخفقيها حتى تمتزج.
4. أضيفي خليط الدقيق والبيكنج باودر والملح إلى الخليط الرطب واخفقيه حتى يصبح خليطاً ناعماً ومتجانساً.
5. أضيفي الحليب إلى الخليط واستمري في الخفق حتى تمتزج جميع المكونات.
6. أضيفي الفواكه المقطعة إلى الخليط وامزجيها بلطف.
7. صبي الخليط في صينية الكيك المحضرة سابقاً وضعيها في الفرن. اتركيها في الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
8. بينما تنضج الكيك، يمكنك العمل على الكريم كراميل، في مقلاة، اخلطي السكر والماء على نار متوسطة وحركي المزيج بشكل مستمر حتى يذوب السكر.
9. بمجرد أن يذوب السكر، دعي المزيج يغلي دون التحريك لمدة 5 دقائق حتى يتحول إلى لون الكراميل الذهبي الداكن.
10. أضيفي الكريما السائلة والزبدة والملح إلى المزيج وحركي المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتجانس المزيج ويصبح ناعماً.
11. اتركي المزيج يغلي لمدة دقيقة واحدة ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً ليبرد.
12. عندما ينتهي الكيك من الخبز، تركيه ليبرد لمدة 10 دقائق في الصينية ثم انقليه إلى رف تبريد ليبرد بالكامل.
13. اثناء الانتظار، يمكنك وضع الكريم كراميل على الموقد مرة أخرى وتسخينه قليلاً حتى يصبح سائلاً.
14. بمجرد أن يبرد الكيك تماماً، قطعيه إلى مربعات وضعيها علىطبق التقديم. ثم، صبي الكريم كراميل فوق الكيك واتركيه يتدفق بحرية. قدمي الكيك الكريم كراميل الفواكة بارداً وعلى الفور.

نصائح لضمان نجاح الكيك

• تأكدي من استخدام الزبدة الطرية والبيض الطازج.
• يمكن استخدام أي نوع من الفواكه المفضلة لديك، ولكن تأكدي من تقطيعها إلى قطع صغيرة حتى تتناسب مع الحجم الصغير للكيك.
• يمكن استخدام الكريم كراميل الفواكة على العديد من الحلويات الأخرى، مثل الآيس كريم أو الخبز المحمص.
• يمكن تخزين الكريم كراميل في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع في الثلاجة، ويمكن إعادة تسخينه مرة أخرى عند الحاجة.
• يمكن إضافة بعض التوابل إلى خليط الكيك مثل القرفة أو الزنجبيل لإضفاء نكهة مميزة.
• لإعطاء الكيك نكهة أكثر غنى، يمكن إضافة بعض الجوز أو اللوز المفروم إلى الخليط.
• يمكن استخدام الكريمة الحامضة بدلاً من الحليب لإضفاء طعم حامض على الكيك.