حضري أحلي حواوشي اسكندراني بكل أسرارة وتكاته وبطعم احلي من المطاعم

طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني، يعد الحواوشي الاسكندراني من احلى والذ انواع الحواوشي، حيث توجد أنواع كثيرة من الحواوشي، حيث يوجد البلدى الذي يمكن حشوه بالفراخ والخضار واللحوم،  ولكن سوف نقوم بتحضير الحواوشي الاسكندراني في المنزل بطريقة سهلة، فإنه يجهز من العجين المكون من الدقيق والماء، فسوف نتعرف على طريقة تحضيره الآن من خلال هذا المقال.

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني باللحم

مكونات عجينة الحواوشي:-

• نصف كيلو من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كمية مناسبة من الماء للعجن.
• ملعقتين كبيرتين من الزيت.
• حبة البركة وسمسم للوجه.

مكونات حشوة الحواوشي:-

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• ثلاث ثمرات بصل متوسطة.
• ثمرة فلفل أخضر رومى
• ثمرة فلفل أحمر حامي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من بهارات الحواوشي.
• رشه من البقدونس المفروم.
• رشه من القرفة.
• رشه من الزنجبيل.

طريقة التحضير

• في وعاء نقوم بوضع الدقيق وعليه رشه الملح ونقوم بالتقليب.
• نقوم بوضع الزيت ونقوم بإضافة الماء بالتدريج مع العجن حتى نحصل على قوام عجينة متماسكة وطرية.
• تعجن العجينة جيدا لمدة ربع ساعة حتى تصبح العجينة ملساء.
• تترك العجينة جانبا حتى ترتاح وحتى نقوم بتحضير حشوة الحواوشي وتصبح العجينة جاهزة الحشو.
• نقوم بإحضار وعاء غويط ونقوم ببشر البصل بها ونقوم بتقطيع الفلفل الرومي إلي قطع صغيرة الحجم.
• نضيف عليها اللحم المفروم ونقوم بوضع الملح والفلفل الأسود وبهارات الحواوشي.
• ثم نضيف القرفة والزنجبيل والبقدونس المفروم و نعجن اللحم مع البصل حتى تختلط كل المكونات جيدا ثم تترك جانباً حتى نفرد العجينة لحشو الحواوشي.
• نقوم بإحضار العجينة وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم ونقوم بأخذ قطعة من العجين ونقوم نفردها بالنشابة.
• يعد الفرد نقوم بأخذ قطعة من اللحم بحجم كف اليد ونقوم بتشكيلها على شكل كرة وتوضع في منتصف العجينة وتغلق عليها العجينة ونقوم بفردها براحة اليد حتى نحصل على رغيف حواوشي جاهز للتسوية.
• نستمر في عمل كل قطع العجين واللحم بنفس الشكل حتى ننتهى من الكمية الموجودة.
• نقوم بإحضار صواني الخبز ونقوم بدهنها بفرشاة من السمنة ونضع الحواوشي في الصينية.
• ندخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ وتكون ساخنة مسبقاً ويترك الحواوشي في الفرن حتى ينضج لمدة نصف ساعة.
• يخرج من الفرن ويقدم ساخنا مع البطاطس المحمرة وسلطة ألطحينه.