طريقة عمل القرص بالسمسم والسكر مثل الافران

القرص بالسمسم، تعد القرص بالسمسم من أشهي المخبوزات التي يمكن تناولها في وجبة الإفطار أو بين الوجبات، حيث إن لها مذاق مميز يجعلنا نستعيد الذكريات السعيدة، كما إن مكوناتها سهلة ومتوفرة، وطريقة تحضيرها بسيطة أيضًا، لذا ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على مقادير القرص بالسمسم المضبوطة، وخطوات تحضيرها بطريقة مضمونة.

مقادير القرص بالسمسم

يمكنك تحضير القرص بالسمسم بمقادير سهلة وبسيطة، فكل ما عليك هو تحضير ما يلي:

• ٣ أكواب ونصف دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
• معلقة كبيرة خميرة فورية.
• ربع كوب سكر أبيض.
• نص كوب سمنه على زيت.
• كوب حليب دافئ.
• سمسم.

طريقة عمل القرص بالسمسم

يمكنك تحضير القرص بالسمسم الهشة والطرية بطريقة مضمونة، عند إتباع الخطوات التالية:

• أنخلي 3 أكوب ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات للتخلص من أي تكتلات.
• أحضري وعاء عميق، وضعي به الدقيق، وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، وربع كوب من السكر الأبيض.
• ضيفي نصف كوب من السمن والزيت أو الزبدة والزيت، ثم قومي بإضافتها على المكونات السابقة.
• اخلطي جميع المكونات السابقة معًا، حتى تمتزج تمامًا.
• قومي بإضافة الحليب الدافئ بالتدريج، مع الاستمرار في العجن، حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
• أغلقي الوعاء جيدًا بغطاء بلاستيكي، وأحتفظ به في مكان دافئ ومظلم حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها.
• أدهني يديكي بكمية قليلة من الزيت، وقسمي العجينة إلى جزئيين متساويين.
• قسمي كل جزء إلى كرات بحجم مناسب، ثم قومي بتغطية العجين مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
• أفردي كل قطعة من العجين بحجم القرص المناسب لك.
• أحضري صينية فرن بحجم مناسب، وأمسحيها بملعقة من الزيت، وضعي بها القرص، وأتركيها لتستريح لمدة 5 دقائق.
• أحضري كمية مناسبة من السمسم، وأنثريه على القرص.
• أضبطي الفرن على درجة حرارة 180م.
• ضعى العجين في الفرن، واتركيها لمدة 15 ساعة أو أكثر حتى يصبح لونها ذهبي.
• اخرجي القرص بالسمسم من الفرن، وضعيها في صينية، ويمكنك تقديمها ساخنة أو باردة.
• رشي كمية صغيرة من الماء الفاتر على القرص بالسمسم، ثم قومي بتغطيتها بقطعة من القماش حتى تحتفظي بها طرية وهشة وناعمة.