طريقة عمل أرز الكبسة الشهي في المنزل وزيني سفرتك في العزومات
طريقة عمل أرز الكبسة هو وصفة شهيرة في المطبخ العربي، يتم تحضيرها بإضافة اللحم والبهارات والبصل والفلفل الحار لتعطي طعماً لذيذاً ونكهة مميزة للأرز، وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل أرز الكبسة المثالي على طريقته الأصلية في المطاعم.
طريقة عمل أرز الكبسة
يمكن طهي أرز الكبسة بطريقة سهلة وبسيطة كما أنها لا تستغرق الكثير من الوقت، ويمكن اعتماد الوصفة في العزومات ستوفر عليكِ الوقت والجهد وتكفي عدد كبير من الأفراد، ويعد تغيير عن الأطباق التقليدية مثل المحشي والمكرونة بالبشاميل، وبالتالي توفير أيضاً للوقت والجهد الذي تبذله ربة المنزل في إعداد العزومات.
المكونات
- كيلو أرز بسمتي.
- كيلو لحم (مقطع إلى مكعبات صغيرة).
- 3 بصل كبير (مقطع إلى شرائح).
- 2 فلفل أحمر حار (مقطع إلى دوائر).
- 1 ملعقتين من الكمون.
- 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
- ملعقتين من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملح حسب الرغبة.
- قليل من الزعفران (للتزيين).
طريقة التحضير
- قومي بغسل الأرز جيداً وتركه في الماء لبضع ساعات حتى ينقع جيداً، ويتخلص من كل الأتربة والشوائب.
- بعد ذلك في قدر عميق، ضعي اللحم والبصل وقليل من الزيت وقلبيهم حتى يتحمرون قليلاً.
- ثم أضيفي الفلفل الحار واستمري بالتحريك حتى يتحمر الفلفل أيضاً.
- بعد ذلك أضيفي التوابل وقلبي المكونات حتى يتداخلوا جيداً.
- ثم أضيفي كوبين من الماء واستمري بالتحريك حتى يمتزج الخليط بشكل جيد، واتركيه يغلي لمدة 20 دقيقة.
- بعد ذلك صفي الأرز من الماء واخلطيه بالمزيج السابق.
- ثم أضيفي الماء الساخن حتى يناسب الكمية التي تريدينها، لتصبح نسبة الماء إلى الأرز 2:1.
- بعد ذلك اتركي القدر على نار متوسطة حتى يغلي، ثم غطيه بغطاء محكم.
- ثم بعد 15 دقيقة، وانظري إلى الأرز، إذا كان قد استوى بشكل مثالي، قومي بإيقاف النار واتركيه حتى يبرد لمدة 10-15 دقيقة قبل تقديمه.
- بعد ذلك يمكنك تزيين الأرز بالزعفران الجاف وبمكسرات محمصة.
وبهذا تكون قد أنهينا طريقة عمل أرز الكبسة الشهير، ويمكن تناوله بجانب اللحوم المشوية أو الدجاج، وتذكري أنه يجب الحرص عند إضافة المياه بكمية مضبوطة حتى يتم طهي الأرز بشكل مثالي فيصبح بقوام متماسك ومفلفل وليس معجن، واستمتعي بوجبة شهية مع أفراد أسرتك.
تعليقات