كيفية تحضير رز العنبر بطرق متعددة ومختلفة وبمذاق شهى

كيفية تحضير رز العنبر يعتبر طبق الأرز من اشهر وأشهى الأطباق الرئيسية على السفرة عند الكثير من الأشخاص حيث تختلف طريقة طهي  الأرز من بلد إلى آخر، وذلك حسب المكونات التي تدخل في إعداده، حيث يدخل الأرز في إعداد أطباق مختلفة مثل أرز المحشى والأرز المسلوق والأرز بالمكسرات وغيرها، كما أنه من الأطباق السهلة في تحضيرها لا تأخذ وقت طويل ولا مجهود كبير، كما أن للأرز فوائد كثيرة مليئة بالقيمة الغذائية المفيدة لصحة الجسم، حيث يمكن تحضير الأرز بالكثير من الوصفات المختلفة التي يفضل الكثير من الناس تناولها سواء صغار أو كبار وذلك لمذاقة الشهى اللذيذ كما يمكن التعرف على سر نجاح عمل الحمام المحشى بالأرز سيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني   كيفية تحضير رز العنبر بطرق متعددة.

كيفية تحضير رز العنبر بطرق متعددة

طريقة طبخ رز العنبر العادية

المقادير

• 1 كيلو من رز بسمتي.
• 1/2 كوب من الزيت.
• 2 كوب من الماء.
• 1 حبة من البصل مفرومة فرما ناعما.
• 1 ملعقة كبيرة الحجم من الهيل المطحون.
• 1 ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.
• 1 ملعقة صغيرة من الليمون الأسود.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح أو حسب الرغبة.
• كمية كافية من الماء.
• ماء لنضج الأرز.

خطوات طبخ رز العنبر

1. القيام بغسل الأرز بالماء، ثم ننقله إلى بوله عميقة مع إضافة كمية الماء.
2.  ثم نصفّي الأرز من الماء، ونضعه في حلة الطبخ على النار مع كمية من الماء.
3. يتم تركة حتى ينضج نصف نضج، ثم نصفي الأرز من الماء.
4. القيام بإحضار حلة على النار ونضع فيها كوبان من الماء، ثم ندعها على النار حتى يغلى الماء، ومن ثم نضيف إليه الأرز والملح.
5. ثم بعد أن ينضج الأرز نرفع الحلة عن النار، ثم ندعه حتى يبرد.
6. يتم أحضار حلة صغيرة، ثم نضع فيها ماء وبودرة الزعفران، ونحركهم بشكلٍ جيد.
7. القيام بوضع مقلاة على النار ونضع فيها الزيت والبصل المفروم، ثم نستمر في تشويح البصل حتى يذبل.
8. ثم نضيف إليه الليمون الأسود والهيل.
9. يتم بعد ذلك غرف مزيج الزعفران فوق الأرز.
10. ثم نصب الأرز في طبق التقديم، ويتم تزينه بخليط الليمون الأسود والبصل.

طريقة طبخ رز العنبر بالمكسرات

المقادير

• 1 كوب ونصف من الأرز.
• 10 حبات من الفلفل الحب.
• 1 حبة ونصف من بشر قشر البرتقال.
• 4 حبات من القرنفل الحب.
• 4 حبات من الهيل الحب.
• 1 عود من القرفة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن.
• 1 ملعقة كبيرة من الزعفران.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح أو حسب الرغبة.
• 2 ملعقة كبيرة من الفستق.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبيب الذهبي.
• 2 ملعقة كبيرة من اللوز المفروم إلى شرائح صغيرة الحجم.
• 1 كوب من الماء المغلي.
• 2 ملعقة كبيرة من الماء المغلي.
• كمية من الماء.

طريقة تحضير رز العنبر بالمكسرات

1. القيام بوضع الماء في حلة على النار حتى يغلي.
2. ثم نحضر بوله صغيرة الحجم، ثم نضع فيها الزعفران مع ملعقتان الماء المغلي وندعه جانبا.
3. يتم وضع حلة على النار ونسخن فيها الزبدة أو السمن، ثم نضيف القرفة والفلفل والهيل والقرنفل ونقلبهم مع بعضهم بشكلٍ هادئ لمدة دقيقتان.
4. ثم نضيف الأرز وندعه مع التوابل لمدة ثلاث دقائق، ويتم تقليبه لدقيقتين، ومن ثم نرفع الحلة عن النار.
5. القيام بإضافة  كوب من الماء المغلي مع بشر قشور البرتقال والملح والزعفران.
6. ثم نعيد الحلة على النار ونستمر في التقليب حتى يغلي، ثم نخفض درجة حرارة النار ونغطي الحلة وندعه على النار لمدة ثلث ساعة حتى ينضج.
7. يتم وضع مقلاة على النار المتوسطة ونضع فيها اللوز والفستق، ثم نستمر في التحميص لمدة أربع دقائق حتى تتحمر ومن ثم نرفع المقلاة عن النار.
8. ثم نرفع الغطاء عن حلة  الأرز بعد مضي الثلث ساعة حتى نتأكد من أن الأرز قد نضج، ثم نزيل البهارات المطفية على وجه الأرز.
9. القيام بعد ذلك بنثر حبات الزبيب على وجه حلة الأرز.
10.  ثم نعيد الغطاء إلى حلة الأرز، ثم ندعه حتى ينضج خمس دقائق أخرى.
11. يتم غرف الأرز في طبق التقديم، ثم نزينه بالفستق واللوز المحمص.