حلى التشورو الإسباني المميز بدون مكينة أسرع حلى لذيذ ومقرمش
حلى التشورو الإسباني المميز بدون مكينة أسرع حلى لذيذ ومقرمش، يعتبر حلوى التشورو احدى انواع الحلويات التي تنتمي إليها كذلك الإكلير والبروفيترول، وأنواع الحلويات تلك تعتبر أكثر الأنواع المفضلة لدى الكثير منا، ولكن ما يميز التشورو أكثر هو سرعة التحضير حيث يستغرق 10 دقائق فقط ويصبح جاهزة للتقديم.
حلى التشورو الإسباني
تتكون الوصفة من العناصر التالية :
- كوب ماء 250 ملي.
- 6 ملاعق زبده 90 جرام = نصف كوب زيت.
- معلقه كبيره سكر.
- رشه ملح.
- كوب دقيق 135 جرام.
- 2 ل 4 بيضات باردة.
- فانيليا
- للتغليف ( نصف كوب سكر – معلقه كبيره قرفه)
التشورو اللذيذ بدون مكينة
داخل وعاء عميق يمكن وضعه على النار يتم وضع كوب من الماء او مزيج بين الحليب والماء مضاف إليه ملعقة كبيرة من السكر ورشة من الملح، بالإضافة إلى الزبدة ويمكن استبدالها بالزيت بالكميات المذكورة، يتم رفع الخليط على النار مع التقليب حتى ذوبان الزبدة تماماً، يتم تقليل درجة الحرارة عند ذوبان الزبدة ثم إضافة الدقيق مع التقليب حتى تتحول العجين الى كتلة واحدة ناعمة يمكن جمعها، يتم الاستمرار في التقليب وجمع العجين على النار لمدة ثلاث دقائق.
يتم وضع العجين داخل وعاء خارجي عميق ويتم تقليل درجة حرارتها أو تبريدها عن طريق تقليبها وفردها داخل الوعاء، فور أن تبرد تماما يتم إضافة بيض بارد مستخرج من الثلاجة حيث تحتاج الوصفة ما يتراوح بين 2 إلى 4 بيضات، يعتمد كمية البيض المستخدم على نوع الدقيق، مع مراعاة أن يتم إضافة البيض تدريجيا وخلط كل بيضة في الخارج قبل اضافتها حتى لا تزداد كمية البيض المضافة عن المطلوب مع إضافة الفانيليا، وذلك حتى تتحول العجين الى مرنة ناعمة تماماً لتسهيل خروجها من القمع.
التشورو المقرمش بأسهل طريقة
يتم وضع العجين داخل الوعاء البلاستيكي الخاص بالحلواني وفي نهايته قمع صغير، يتم وضع ورقة زبدة ثم تشكيل التشوروز عليه، توضع داخل زيت غزير ساخن يتم إضافة قطعة التشوروز بجزء من ورقة الزبدة ثم استخراجها بعد ثواني، يتم التقليب حتى يتحول التشوروز إلى اللون الذهبي المميز، يمكنك استخراج اصابع التشوروز من القمع على الزيت مباشرة واستخدام المقص لقصه مع الاستغناء عن خطوة ورقة الزبدة، للتغليف داخل وعاء يتم إضافة السكر والقرفة ودمجهم سويا، فور خروج التشوروز من الزيت يتم وضعه داخل مزيج السكر والقرفة ثم رصه في وعاء آخر ليصبح جاهز للتقديم بألذ طعم وأسهل طريقة.
تعليقات