«طريقة عمل البان كيك بدون حليب»، وهل يمكن عمل بان كيك بدون فانيلا؟
“البان كيك” هو نوع من الفطائر المستديرة، مصنوعة من خليط من الدقيق والبيض والحليب، وعادة ما يكون نوعًا من عامل التخمير مثل؛ مسحوق الخبز أو الخميرة. يمكن أن تكون البان كيك حلوة أو مالحة، وغالبًا ما يتم تقديمها على الإفطار أو الغداء، مع طبقة مثل الزبدة أو العسل، أو الفاكهة أو الكريمة المخفوقة. وأصل البان كيك ليس واضحًا تمامًا. ومع ذلك، يُعتقد أن البان كيك له، جذوره في الحضارات القديمة مثل الإغريق والرومان، الذين صنعوا طبقًا مشابهًا يسمى “أليتا دولسيا”، أو “كعكة الطحين الحلو pancakes”، المصنوع من الدقيق والبيض والحليب والعسل. ويمكنك عمل البان كيك بأكثر من طريقة منها؛ طريقة عمل البان كيك بدون حليب، وطريقة عمل البان كيك بدون بيض، وطريقة عمل البان كيك منال العالم. وكذلك طريقة عمل بان كيك سريع، بالإضافة إلى طريقة عمل البان كيك ببيضة واحدة، وطريقة عمل البان كيك بالشوكولاته.
طريقة بان كيك بدون حليب
- كوب دقيق لجميع الأغراض.
- ملعقتان كبيرتان من السكر غير المطحون.
- ملعقتان شاي مسحوق الخبز.
- ½ ملح ملعقة صغيرة.
- بيضة.
- ½ كوب ماء.
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
كيف اسوي بان كيك في البيت؟
- ابدئي في وعاء متوسط الحجم. بخفق الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح.
- ثم في وعاء خلط آخر، اخفقي البيض حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.
- وعقب ذلك يُضاف الماء والزيت النباتي، ويُحرّك المزيج جيدًا حتى يتجانس.
- ثم أضف المكونات الرطبة، إلى المكونات الجافة.
- وبعد ذلك حركها حتى تمتزج تمامًا. واحرصي على عدم الإفراط في الخلط، لأن هذا قد يؤدي إلى فطائر جافة.
- ثم سخني مقلاة واسعة غير لاصقة، على نار متوسطة.
- وبعدها ادهنيها برفق باستخدام بخاخ الطبخ.
- ثم استخدم كوب قياس، لغرف الخليط في المقلاة.
- اطهي البان كيك، حتى تتكون الفقاعات على سطح الفطيرة. ثم تبدأ الحواف في الجفاف، وعقب ذلك اقلبها واتركها تطهى لمدة دقيقتان. أو حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا.
- ثم قدمي البان كيك دافئة، مع الطبقة التي تريدها. مثل الزبدة أو العسل، أو الفاكهة الطازجة.
هل يمكن عمل بان كيك بدون فانيلا؟
- نعم، يمكنك عمل البان كيك بدون الفانيليا. بينما يعتبر مستخلص الفانيليا، مكونًا شائعًا في وصفات البان كيك، إلا أنه ليس ضروريًا لقوام أو بنية الفطيرة. وكذلك طريقة عمل البان كيك بدون حليب، حيث يمكنك صناعته بدونه.
- ويضاف مستخلص الفانيليا، إلى خليط البان كيك للحصول على نكهة. ولكن يمكنك استبدال النكهات الأخرى، أو حذفها تمامًا. كما يفضل بعض الناس إضافة القرفة، أو جوزة الطيب أو غيرها من التوابل. إلى خليط البان كيك، للحصول على نكهة إضافية. وقد يفضل البعض الآخر، إبقاء العجين بسيطًا والاعتماد على الطبقة العليا مثل؛ الفاكهة أو الكريمة المخفوقة أو العسل للنكهة.
تعليقات