قرمشة جبارة وطعم خطير.. طريقة عمل الدجاج المقلي المقرمش مثل اشهر المطاعم جميع اسرار KFC
الدجاج المقلي المقرمش هو الوجبة المفصلة العديد من الشباب والكبار كذلك، حيث انها وجبة مميزة يمكنكم تناولها بسهولة خارج المنزل وفى النوادي والأماكن العامة، وبعد أن أصبحت كافة الادوات المستخدمة لإعداد تلك الوصفة متاحة فى كل المنازل، أصبح بإمكانكم وسهولة تحضير الدجاج المقرمش والشهير باسم دجاج كنتاكي KFC، حيث إن كنتاكي هى واحدة من اول وأشهر المطاعم التى تقدم تلك الوجبة المميزة جدا، والتي يمكنكم تناولها مع الخبز وسلطة الكولسلو المميزة، فقط كل ما عليكي هو تتبع الوصفة وتقديم طعام شهي ومضمون لأسرتك بمكونات من المنزل معقمة ومغسولة جيدا.
طريقة عمل الدجاج المقلي المقرمش
أهم خطوة يتوجب عليكي سيدتي اتباعها عند تحضير دجاج مقرمش فى المنزل هى التعقيم والتطهير للدجاج، وافضل محلول تعقيم مكون من لتر ماء ومعلقتين من الجنزبيل وعصير الليمون والملح والقليل من السكر وبعض من عصير وقشر البرتقال، ويتم نقع الدجاج فى المحلول لمدة 5 ساعات بحد أدنى، ومن ثم يتم تحضير الخليط المخصص لنقع الدجاج، وتحتاجين إلى تلك المكونات للقيام بذلك
- دجاجة متوسطة الحجم مقطعة 8 قطع.
- كوب حليب.
- كوب ماء.
- ملح.
- فلفل ابيض.
- ثوم بودر.
- بصل بودر.
- مرقة دجاج.
- كاري.
- خل.
- معلقتين سكر.
خطوات تحضير دجاج كنتاكي فى المنزل
- اولا يتم تحضير الخليط المخصص لنقع الدجاج، ويتم وضع الماء والحليب وباقى البهارات فى وعاء كبير متسع وتقلب جيدا.
- الآن يتم وضع قطع الدجاج.
- تترك الدجاج فى الخليط لمدة 6 ساعات بحد أدني ويمكنكم تركها لمدة يوم كامل.
- الآن يتم تحضير خليط التغطية وهو عبارة عن دقيق ونشا وثوم بودر وبصل بودر وملح وفلفل ابيض.
- يتم وضع الدجاج فى عليك التغطية ثم غمسها فى ماء مثلج ثم وضعها مجددا فى الخليط وتوضع مباشرة فى الزيت.
- يجب أن يكن الزيت غزير ودرجة الحرارة مرتفعة ثم متوسطة لحين نضج الدجاج.
- افضل وقت لتسوية الدجاج بتلك الطريقة 20 دقيقة.
- يفضل استخدام دجاجة صغيرة الحجم للحصول على الطعم المرغوب به وضمان التسوية السلمية.
سلطة الكلوسلو
سلطة الكلوسلو هى واحدة من افضل واشهر السلطات المقدمة بجانب الدجاج المقلي المقرمش، وهى عبارة عن كابوتشا وجزر ومايونيز وزبادي، يتم تحضيرها عن طريق بشر الخضراوات ووضعها فى خليط الزبادي والمايونيز مع قليل من الخل والسكر.
يفضل وضع سلطة الكولسلو قبل تناولها فى الثلاجة مدة كافية، على أن لا تقل تلك المدة عن 10 ساعات، ولذلك ينصح بتحضير سلطة الكولسلو قبل يوم واحد من تناولها ووضعها فى الثلاجة للحصول على طعم وقوام مشابة لنفس الطعم الذي يعشقة الجميع فى المحلات المشهورة.
تعليقات