مكونات وطريقة عمل البيتزا الإيطالي بكل سهولة

تعد البيتزا من الأطعمة المفضلة عند الكثير من الأشخاص، وتفضل العديد من الأمهات تحضيرها بالمنزل كونها سهلة وخفيفة وسريعة التحضير، ولضمان تحضيرها بطريقة آمنة وصحية، ولهذا نقدم لكم فيما يلي طريقة عمل البيتزا بأحدث وأسهل طريقة.

طريقة عمل البيتزا

لتحضير البيتزا ينصح باتباع الخطوات التالية:

المقادير

• 3 أكواب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• كيس من الخميرة الفورية.
• 1\2 ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الباكينج بودر.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• 1\4 كوب من الزيت.
• 1\2 كوب من الزبادي.
• 1\2 كوب من اللبن الدافئ، ويمكن استبداله بلبن بودرة.
• 1\2 كوب من الماء الفاتر.

طريقة التحضير

1. في وعاء ضعي المكونات الجافة وهي (الدقيق “بعد نخله”، الخميرة، الباكينج بودر، الملح، السكر) ثم قلبيهم جيدًا.
2. ثم أضيفي الزيت والزبادي إلى المكونات الجافة وقلبيهم جيدًا.
3. في وعاء أخر ضعي الحليب الدافئ مع الماء الدافئ، ثم أضيفي هذا الخليط إلى خليط المكونات الجافة بالتدريج، مع العجن حتى تتجانس وتتداخل كافة المكونات مع بعضها البعض.
4. بعد الانتهاء من العجن والحصول على عجينة متماسكة وطرية، ضعي القليل من الزيت في الوعاء، ثم ضعي به العجين وقومي بتغطيته، وارتكيه في مكان دافئ لمدة 1\2 ساعة، أو حتى تتخمر العجينة.
5. بعد أن تتخمر العجينة، أحضري الصينية وضعي بها القليل من الزيت أو الصلصة، وابدئي في فرد العجينة بداخلها.
6. بعد ذلك ضعي الصلصة على العجينة، ويمكنك إضافة الزعتر (وهي خطوة اختيارية) ثم ضعي كافة المكونات التي ترغبين بها، ثم أضيفي جبنة الموزاريلا في النهاية.
7. أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وبعد إخراجها يجب تغطيتها على الفور لمدة 5 دقائق، ثم يتم تقطيعها وتقديمها.

طريقة عمل صلصة البيتزا

تعد الصلصة من أهم مكونات البيتزا، ويتم تحضيرها كما يلي:

المقادير

• بصلة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• 1\4 كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل.
• 3 فصوص من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

1. أحضري وعاء، واملئي ثلثيه بالماء، ثم أضيفي الملح، وضعي الوعاء على النار واتركيه حتى يغلي تمامًا.
2. أضيفي معجون الطماطم، وباقي المقادير إلى الوعاء، وقلبيهم جيدًا، وإن كنت تفضلين أي توبل أخرى يمكنك إضافتها.
3. يتم التقليب حتى تحصلي على قوام سميك، وهكذا تكون الصلصة جاهزة.

مكونات تحضير بيتزا الجمبري

• عجينة البيتزا.
• صلصة الطماطم.
• جبن الموزاريلا أو مزيج من الجبن.
• الجمبري المطهو مسبقًا.
•  الثوم المفروم.
•  البصل المفروم.
• الفلفل الحار (اختياري).
• الزيتون المفروم.
•  الفلفل الأخضر المفروم (اختياري).

الخطوات

1. سخن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
2. قم بتحضير عجينة البيتزا كما سبق وتناولها.
3. ضع العجينة على صينية الخبز المغلفة بورق الخبز وامدد العجينة بيديك حتى تصل سماكتها إلى ما يقرب من نصف سم.
4. ضع صلصة الطماطم فوق العجينة.
5. رش جبن الموزاريلا فوق الصلصة.
6. ضع الجمبري المطهو مسبقًا على البيتزا، ورش الثوم والبصل والفلفل الحار والزيتون والفلفل الأخضر حسب الرغبة.
7. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واتركها لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح الجبن ذهبي اللون والعجينة مطهوة.
8. بعد إخراج البيتزا من الفرن، قطعها إلى قطع وقدمها ساخنة.