طريقة عمل الممبار مثل أشهر المطاعم خطوة بخطوة

يعتبر الممبار من الأكلات الشعبية الشهيرة والتي يقبل عليها المصريون بشدة ويلجأ الكثيرين إلى أكله بالمطاعم حتى يوفرو الوقت والجهد في صنعه، ولكن البعض يفضلون عمله بالمنزل لضمان النظافة فهو يحتاج لمراحل كثيرة في تنظيفه، وسوف أوضح لكم في مقال أخر كيفية تنظيف الممبار في أقل وقت ممكن وبنتيجة مبهرة تسهل عليكي إعداده، وفي الفترة الأخيرة قامت ربات البيوت بتنظيفه وبيعه جاهز على الحشو أو محشو جاهز لتسهيل الأمور على الأم العاملة فأصبح أحد المشاريع الناجحة ذات الربح المرتفع وإليكم طريقة إعداده بأبسط المكونات.

 مكونات عمل الممبار

• لعمل كيلو من الممبار الجملي نحتاج إلى كيلو ونصف من الأرز ولكن المستقيم يحتاج إلى كمية أقل.
• لتر و نصف من عصير الطماطم.
• كيلو من البصل المقطع لقطع صغيرة.
• نحتاج إلى كمية مناسبة من الملح وبهارات المحشي بالإضافة إلى الشطة والفلفل والكمون.
• ربع كوب من زيت الذرة.
• 2حزمة كبيرة من الكزبرة الخضراء والشبت والبقدونس.
• ملعقة صغيرة من النعناع المجفف .

طريقة تجهيز حشو الممبار بسهولة

• في وعاء كبير نقوم بوضع عصير الطماطم .
• نقوم بإضافة البصل والخضرة بعد غسلها جيدا وتقطيعها قطع صغيرة ناعمة.
• يتم إضافة الزيت والبهارات للخليط مع التقليب الجيد.
• يتم غسل الأرز وتصفيته وإضافته للخلطة السابقة.

طريقة حشو وتسوية الممبار

• نقوم بتنظيف الممبار جيدا وتصفيته من الماء.
• ثم نقوم بثني أطرافه للداخل لتسهيل عملية الحشو.
• نبدأ بوضع الحشو في الأطراف مع السحب لأسفل فذلك يسهل تعبئته بطريقة سريعة، كما يفضل البعض استخدام القمع لحشو الممبار ولكن هذه الطريقة تقلل من الوقت والجهد.
• بعد الانتهاء من عمل الكمية كاملة نقوم بغلي كمية مناسبة من الماء ووضعه فيها لمدة ساعة أو حتى النضج مع إضافة الملح والفلفل الأسود.
• بعد التأكد من نضجه نقوم بتصفيته جيدا .
• نتركه يبرد قليلا ثم يحمر في كمية مناسبة من الزيت ويقدم في سرفيس مناسب مع إضافة قطع البقدونس للتجميل.

• يقدم مع المخلل والسلطة الخضراء ويمكن وضع الأكلات المناسبة بجوار هذا الطبق مثل الكرشة والفشة والكوارع أو ما يعرف بالحلويات وهي من الأكلات الشعبية الشهيرة في مصر.