أسهل طريقة لعمل الفطائر الاقتصادية معجنات هشة وخفيفة بدون بيض أو زبدة  

الفطائر الاقتصادية ، هي نوع من المعجنات الهشة الخفيفة التي تقدم بحشوة الجبن أو يمكن تقديمها بأكثر من حشوة حسب الرغبة والذوق، تتميز بقوامها الناعم والخفيف كما أن عجينتها من العجائن البسيطة التي لا تحتاج إلي الزبدة أو الحليب السائل أو البيض، كما أنها لا تحتاج إلي محسن خبز ولا غيره من الإضافات الأخرى، فهي فطائر سهلة وسريعة تمتاز بطعم وقوام رائع ومناسب لمختلف الوجبات، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم خطوات عمل الفطائر الاقتصادية بحشوة الجبن بطريقة سهلة وبأقل تكلفة.

مكونات عمل الفطائر الاقتصادية

يتم تحضير هذا النوع من المعجنات باستخدام مكونات بسيطة هي كما يلي:ـ

• 2 كوب من الماء الدافئ.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودر.
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف كوب من الزيت.
• 5 أكواب ونصف من الدقيق الأبيض.

للحشو

• جبن مبشور.

للتزين

• سمسم.
• حليب سائل.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير الفطائر الاقتصادية من خلال خطوات سهلة وبسيطة هي كما يلي:ـ

1. نجهز وعاء عميق ثم نضيف به كمية الماء الدافئ ثم نضيف الخميرة والسكر، ثم نضيف 2 كوب فقط من الدقيق.
2. ثم نقلب المكونات حتي تذوب تماماً، ثم نغطى الخليط ويترك لمدة عشر دقائق، حتي يتضاعف حجمه.
3. بعد ذلك نضيف إلي الخليط الزيت النباتي ثم نضيف الحليب البودر والملح، ونقلب المكونات جيداً مع بعضها البعض.
4. ثم يضاف الدقيق تدريجياً ونعجن المكونات باليد حتي نحصل على عجينة ناعمة وطرية وخفيفة تلتصق قليلاً باليد.
5. نجمع العجينة على شكل كرة كبيرة باليد ثم نبدأ بتشكيلها.

طريقة تشكيل العجينة

1. نقطع العجينة إلي قطع متوسطة الحجم، ثم نشكلها على شكل كرات صغيرة.
2. ثم نأخذ كرة من الكرات ونفردها باليد أو النشابة على شكل دائرة صغيرة، ثم نقوم بوضع القليل من الجبن المبشور في المنتصف.
3. ثم نغلق العجينة على الحشوة جيداً ثم نضع العجينة في صواني مدهونة بالزيت، يمكننا تشكيل العجينة لأشكال مختلفة كالمثلثات وغيرها حسب الرغبة.
4. ثم نغطى الفطائر لمدة حوالي ربع ساعة أو عشر دقائق، حتي ترتفع قليلاً ثم نقوم بدهنها بالحليب السائل.
5. ترش الفطائر  بالسمسم ثم تخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 220 درجة مئوية، حتي تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
6. ثم نخرجها من الفرن وتغطى قليلاً حتي تهدأ حرارتها، ثم تقدم بألف هنا وشفا.