تتبيله الفراخ المشوية بطعم ومذاق ورائحة مثل المطاعم

تتبيله الفراخ المشوية هي من أكثر الوجبات المطلوبة في المنازل يقبل عليها جميع أفراد العائلة لأنها وجبة ذات طعم وشكل ورائحة جذابة يمكن تناول هذه الوجبة على الغداء أو العشاء بجانب الأرز والسلطة وصفتنا اليوم تتميز بشكل ورائحه وطعم لا مثيل له يمكن تحضيرها في البيت معنا بكل سهولة سوف نشرح لكم هذه التتبيله المميزة التي تمنح للطعام مذاق شهي حقا أنها تتبيله خطيرة جدا تجذب رائحتها الكبار والصغار.

المكونات المطلوبة لتحضير تتبيله الفراخ المشوية

المكون الأساسي والهام في تحضير التتبيله هي البهارات المختلفة التي تعطي طعم ومذاق الفراخ المشوية مثل المطاعم هذه المكونات التي سوف نذكرها لكم:

• دجاجة بحجم متوسط أو أصغر نوعا ما.
• حبة بصل كبيرة الحجم.
• ملعقة كبيرة كاتشب.
• اثنين ملعقة كبيرة من عصير الطماطم.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة كبيرة من العسل الأسود.
• ربع ملعقة حبهان ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم.
• ملعقة صغيرة فلفل اسود ناعم.
• نصف ملعقة من السبع بهارات.
• عدد وحدة من الروزماري بودر.
• ربع ملعقة زنجبيل.
• ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
• ربع ملعقة صغيرة كباب صيني ناعمة.
• عصير ليمونه.
• مقدار ربع كوب من الخل.

البدء في التحضير

1. أحضار الدجاجة وتنظيفها من كل العوالق الغير مرغوب فيها وغسلها جيدا بالماء الجاري.
2. ثم تقطع بالسكين عدد ثماني قطع وتنقع في محلول النقع المكون من سكر ماء خل ليمون لمده نصف ساعة.
3. ننشل الدجاجة من محلول النقع ونقوم بشطفها مره اخرى ثم نضعها في مصفاه حتى تصفى ونتخلص من الماء الزائد.
4. نبشر كمية البصل الموجودة في المكونات ثم نصفي منه الماء بعد وضع الملح عليه ونقوم بأخذ كمية ماء البصل فقط ونترك التفل جانبا ثم نضيفه إلى التوابل والخل.
5. ندعك الدجاج بماء البصل و التوابل بطريقة جيدة وندخل كل التتبيله تحت الجلد ثم نترك الدجاجة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
6. نبدأ في إشغال الفرن ثم نرص قطع الدجاج على شبكة الفرن درجة النار متوسطة الحرارة حتى ينضج الدجاج تماما مع مراعاة تقليب الدجاج من أن إلى اخر.
7. بعد أن ينضج الدجاج ويحتمر يرص في طبق التقديم ويقدم بجانبه بالأطباق الأخري منها السلطات بكافة أنواعها والمخلل والعيش البلدي وصحة وهناء.

تتبيله اخرى لشوي الدجاج

المكونات:

• علبة زبادي كبيرة الحجم.
• ملعقة كبيرة زنجبيل.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
• عدد ثلاث فصوص ثوم.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• عصير ليمونه.
• ملعقة صغيرة كركم.
• مقدار من الملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود ناعم.

 التحضير:

1. مثل ما فعلنا في السابق يجب تنظيف الدجاج وغسله جيدا بالماء الجاري ونصفيه.
2. نضيف عليه الملح والفلفل الأسود وعلبة الزبادي وعصير الليمون والثوم والكركم وندعك الدجاجة بالتتبيله من الداخل والخارج وتحت الجلد جيدا.
3. ثم نغطي الدجاجة بكيس استرتش ونضعها في الثلاجة قبل البدء في الشواء لمدة ساعة ونصف على الأقل.
4. عقب ذلك نبدأ في أحضار الفحم وإشغاله بالطريقة المعتادة وضع الدجاج عليه مع التقليب المستمر.

في حال إذا رغبتي سيدتي في شواء الفراخ كما هي دون تقطيع قومي بأحداث فراغات في الدجاجة بواسطة السكين حتى تتخللها التتبيلات جميع أجزاء الدجاجة.