طريقة عمل مسخن دجاج بالفرن على الطريقة الفلسطينية

مسخن الدجاج، يتميز المطبخ الفلسطيني بتعدد أطباقه الشهية، والتي من أفضلها مسخن الدجاج، حيث أن له مذاق رائع، يجعل كل من يتذوق يذوب عشقًا به، ولأن للمسخن العديد من الوصفات المختلفة، لذلك قمنا بالبحث عن أسهل وأفضل طريقة عمل مسخن دجاج بالفرن، لنساعدك على أعدادها بالمذاق الأصلي، والاستمتاع بطعمها الرائع.

مقادير مسخن دجاج بالفرن

يتميز مسخن الدجاج بسهوله مكوناته، فكل ما عليك لتحضير صينية مسخن دجاج بالفرن هو تحضير المكونات التالية:

• دجاجة مقطعة.
• نصف كوب سماق.
• 5 بصلات مقطعين لشرائح متوسطة.
• 2 معلقة كبيرة فلفل اسود.
• زيت زيتون (حوالي كوب).
• 2 ملعقة كبيرة ملح طعام.
• 2 ملعقة بابريكا.
• قرفة.
• جنزبيل.
• 2 ملعقة كبيرة دبس رمان.
• عصير لمونة.
• خبز.

مكونات إضافية للتزيين

• صنوبر
• لوز محمص.

طريقة عمل مسخن دجاج بالفرن

يمكنك تحضير صينية مسخن دجاج بالفرن بخطوات بسيطة وسهلة، فكل ما عليك هو إتباع ما يلي:

• قومي بتقسيم الدجاج بطريقة مناسبة، ثم قومي بتقطيع 5 بصلات إلى شرائح متوسط10ة.
• أحضري صينية وضعي بيها شرائح البصل، ثم قومي بوضع نصف كوب سماق، و2 ملعقة كبيرة فلفل أسود، وملح طعام، وبابريكا، وجنزبيل.
• اخلطي التوابل جيدًا مع شرائح البصل، ووزعيها جيدًا داخل الصينية.
• قومي بوضع قطع الدجاج على قطع البصل، وأخلطيهم جيدًا، حتى تتبل جميع قطع الدجاج.
•  قومي بإضافة كمية كبيرة من زيت الزيتون، 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان، وعصير ليمونة.
• سخني الفرن على درجة حرارة 190مئوية، وأتركيه لمدة 10 دقائق.
• قومي بتغليف صينية المسخن جيدًا بورق الالمونيوم، وضعيها داخل الفرن، وأتركيها لمدة ساعة.
• أخرجي الصينية من الفرن وأتركها لمدة 5 دقائق.
• قومي بإحضار صينية أخري، وقطعي بها شرائح من خبز الصاج، أو خبز الطاحون، أو خبز التورتيلا.
• ثم قومي بوضع مكونات صينية المسخن فوق الخبز.
• ضعي مسخن الدجاج مرة أخرى بداخل الفرن، على الرف الأقرب للشواية.
• وأتركيه الصينية بالفرن، حتى يصبح لون الدجاج ذهبي وناضج.
• أخرجي الصينية من الفرن وقومي بتقديم المسخن داخل أطباق، بجانب خبز الطاحون.
• يمكن تزيين الأطباق بالصنوبر أو اللوز المحمص.