طريقة عمل بلح الشام: الوصفة السحرية لتحضير بلح الشام بسرعة
يعد بلح الشام من الحلويات الشرقية التقليدية المشهورة والتي يتم تحضيرها بطريقة بسيطة وسريعة في المنزل. يتكون بلح الشام من عجينة محشوة بمزيج من الجوز والسكر والقرفة، ويتم تحميصها في الفرن حتى تصبح مقرمشة، ثم تغمر في شراب ساخن مصنوع من الماء والسكر والعسل والليمون لتشرب العجينة الشراب وتصبح لذيذة وشهية. يُعد بلح الشام من الحلويات المفضلة لدى العديد من الناس في العالم العربي، وذلك لما له من طعم لذيذ وشهي. كما ويمكن تناوله في أي وقت من اليوم، سواءً كوجبة خفيفة بجانب الشاي أو القهوة، أو كحلاوة لتناولها بعد الوجبات الرئيسية.
المكونات:
فيما يلي نتعرف علي مكونات ومقادير عمل بلح الشام ، ويذكر أيضاً أن تلك المكونات متوافرة في أغلب البيوت والمطابخ كما يسهل الحصول عليها بسرعه. وهي كالآتي :
- كوب ونصف من السكر
- كوب من الماء
- نصف كوب من عصير الليمون
- ربع كوب من النشا
- ربع كوب من الماء البارد
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر
- 500 غرام من القشطة
طريقة عمل بلح الشام :
أما وبعد أن تعرفنا علي المكونات والمقادير اللازمة لطريقة عمل بلح الشام ، يتبقي لنا أن نتعرف علي الخطوات. وفيما يلي الخطوات الكاملة والصحيحة لتحضير بلح الشام بسرعة والحصول علي وصفة لذيذة وشهية.
- أولاً في وعاء، نقوم بخلط السكر والماء ونضعهما على النار على درجة حرارة متوسطة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تمامًا. كما يمكن استخدام ملعقة خشبية أو ملعقة معدنية للتحريك.
- من ثم بعد ذوبان السكر، نقوم بإضافة عصير الليمون إلى الخليط ، مع الاستمرار في التحريك حتى يتم مزج المكونات بشكل جيد.
- بعد ذلك وفي وعاء صغير، نقوم بمزج النشا والماء البارد حتى يتم الذوبان الكامل للنشا.
- ثم نقوم بإضافة النشا المذاب إلى الخليط السابق مع استمرار التحريك بشكل جيد حتى يصبح الخليط سميكًا.
- نقوم بإضافة ماء الزهر إلى الخليط ونمزجه جيدًا.
- نضيف القشطة إلى الخليط ونمزج المكونات كلها جيدًا باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة معدنية.
- بعد ذلك نضع الخليط في قالب صغير ونتركه يبرد في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.
- ثم وبعد أن يبرد الخليط، نقوم بتقطيعه إلى قطع مستطيلة أو حسب الرغبة.
- يمكن تزيين بلح الشام بحبيبات السكر أو اللوز المحمصة أو حبوب السمسم المحمصة قبل التقديم.
كذلك يمكن تعديل كمية السكر حسب الرغبة، ويمكن أيضًا استخدام الحليب بدلاً من القشطة لجعل بلح الشام أكثر نعومة وخفة. كما يمكن تخزين البلح في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام، ويمكن تجميده لفترة أطول. أيضاً للحصول على أفضل نتائج، يفضل تناوله في درجة حرارة الغرفة. وفيما سبق نكون قد انتهينا من شرح طريقة عمل بلح الشام بخطوات سهلة وسريعة ، مع التعرف علي المكونات والمقادير اللازمة لذلك.
تعليقات