سر تحضير البصارة المصرية بمذاقها الرائع للاستفادة من قيمتها الغذائية العالية

سر تحضير البصارة المصرية ، تعد البصارة نوع من أنواع الأكلات الشعبية المصرية التي يجهل الكثيرين الطريقة الصحيحة لإعدادها ويجهلون أيضًا فوائدها العظيمة للصحة للأطفال والكبار، حيث تتميز البصارة باحتوائها على الكثير من مضادات الأكسدة والألياف الهامة التي تساعد بصورة كبيرة في الوقاية من الامساك وتزيد من الشعور بالشبع، كما أن الألياف لها دور إيجابي في خفض نسبة الكوليسترول في الدم، فهي أكلة غنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم نظرًا لدخول عدد من الألياف في إعدادها بالتالي فهي تحافظ على صحة الجسم ومن الممكن تحضيرها ببساطة.

سر تحضير البصارة المصرية

تعتبر البصارة المصرية من الأكلات الاقتصادية التي تلجأ الكثير من السيدات إلى إعدادها في بعض الأوقات لتوفير النفقات، حيث أنها لا تحتاج إلى الكثير من المكونات وفي الوقت ذاته تحضر بدون أي مجهود وتساعد في زيادة الشعور بالشبع لفترة طويلة.

ويمكن تحضير البصارة المصرية عن طريق إحضار المكونات التالية :

• ربع كيلو من الفول المدشوش.
• 5 فصوص من الثوم المفروم.
• بصلة مفرومة.
• كوب من الشبت.
• كوب من الكزبرة الخضراء مقطعة لقطع صغيرة.
• معلقة من النعناع الجاف.
• كوب من البقدونس المقطع.
• معلقة من الفلفل الأسود.
• رشة من الملح.

ولتحضير التقلية للبصارة نحتاج إلى :

• 2 معلقة من الزيت.
• بصلة مقطعة إلى شرائح.

كيفية تحضير البصارة

• ينقع الفول قبل البدء في التحضير مدة لا تقل عن ساعة أو أكثر من ذلك للحصول على أفضل نتيجة.
• يصفى الفول جيدًا ويوضع في وعاء مناسب ويضاف إليه ماء يغطيه.
• يرفع وعاء الفول على النار ويضاف إليه البصل المقطع والثوم والكزبرة والبقدونس والملح والفلفل الأسود.
• تترك المكونات تغلي على النار حتى تنضج كافة المكونات وينضج الفول جيدًا.
• في الخلاط الكهربائي يضاف الخليط كاملًا بعد أن يبرد قليلًا، ويخلط جيدًا حتى تمتزج كافة المكونات ويصبح بدون أي تكتلات.
• يرفع وعاء جديد على النار ويضاف به القليل من الزيت مع البصلة المقطعة لقطع صغيرة وتحمر في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
• يوضع خليط البصارة في الوعاء فوق البصل المحمر.
• تقلب البصارة جيدًا وتترك حتى تغلي ثم توضع في أطباق التقديم.
• تحضر التقلية الخاصة بالبصارة عن طريق تحمير البصل في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
• يوضع البصل المحمر فوق أطباق البصارة للتزيين.
• تقدم البصارة ساخنة ويمكن تناولها باردة حسب الرغبة، وتؤكل مع الخبز المحمص.