طريقة عمل ألطحينه الخام الأصلية في البيت أحلى من الجاهز

تعتبر الطحينة من أفضل المقبلات بين الكثير من السلطات على السفرة ونظرًا لإرتفاع سعرها فى الأسواق سوف نقدم طريقة تحضيرها فى البيت بأبسط وارخص المكونات وبطريقة سهلة ومكونات موجودة بكل منزل.

المكونات وطريقة التحضير

تبحث الكثير من ربات البيوت عن الطريقة السلمية والبهجة والبساطة التي تمكنهم من إعداد الطحينة في المنزل بأقل تكلفة، ومكونات بسيطة، وكميات أكبر من الطحينة، وتوفيرا للكثير من الأموال التي تُهدر هباء بدون نفع، لذا وجدنا أنه لزاما علينا أن نتناول بالحديث اليوم طريقة إعداد الطحينة، وأهم الخطوات التي تسهل على كل ست بيت القيام بتحضيرها في السطور التالية.

• نصف كوب من الدقيق الأبيض.
  كوب واحد من السمسم .
  نصف كوب من الزيت الموجود بالمنزل ويفضل زيت الذرة أو أى زيت نباتى.
  وكلما أرادت ربة المنزل زيادة الكمية تضاعف المكونات .

طريقة تحضير الطحينة

ولتحضير الطحينة وفي المنزل تقوم بالخطوات التالية:

• حيث أنه في البداية لا بد أن يتم تنقية السمسم ويوضع في إناء على النار حتى يحمر وتقل الرطوبة ويتحمص السمسم جيدًا ويفضل أن يكون السمسم فاتح حتى لا يصبح لون ألطحينه غامق.
• بعد ذلك يتم وضع السمسم فى الخلاط أو الكبة ويتم طحنه وتنعيمه جيدًا ويصبح في شكل حبيبات الرمل.
• يتم طحن السمسم عدة مرات حتى يصبح قوام العجين حيث أنه يحتوى على زيت يخرج منه عند طحنه بشكل تلقائى وبذلك يصبح السمسم ناعم .
• ثم بعد ذلك يتم وضع الدقيق على السمسم في الخلاط مع نصف كوب من الزيت ويتم ضرب المكونات حتى تصبح قوامها متماسك .
• وهنا تصبح الطحينة جاهزة للاستخدام وتوضع في إناء محكم الغلق والأخذ منها بكميات مناسبة عند الحاجة.
• يمكن إضافة مكونات على ألطحينه مثل الثوم والفلفل والملح والليمون مع إضافة قليل من الماء للحصول على قوام مناسب وتقدم كطبق سلطة مميز على السفرة بجانب الوجبات الرئيسية.
• تستخدم الطحينة فى كثير من الوجبات سواء فى الإفطار مع الفول أو الفلافل ، كما تستخدم كوجبة تحلية مع العسل الأسود ، ويمكن استخدامها مع وجبات الغداء أو العشاء مع الوجبات المفضلة .