وصفة خبز العيد في البيت خطوة بخطوة بعجينة قطنية هشة وطعم مميز

وصفة خبز العيد أو خبز الدار من الوصفات الأساسية التي يحرص الجميع على تحضيرها، عجينة قطنية رائعة بمذاق مميز ورائع لا مثيل له، تختلف كليًا عن أي معجنات أخرى، كما أن طريقة تحضيره أيضًا سهلة خلال دقائق يصبح جاهزًا يمكنك تقدميه لأفراد أسرتك للاستمتاع بطعمها المميز، برائحته الشهية التي ستملأ البيت، وستجعل كل أفراد أسرتك يطلبون منك تحضيره كل يوم.

وصفة خبز العيد

المكونات

• كوب من الحليب الدافئ.
• بيضة واحدة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع كوب من الزيت.
• ملح.
• دقيق أبيض حسب الحاجة.
• للوش:- صفار بيضة ، قهوة، سمسم، حبة البركة.

طريقة التحضير

• احضري وعاء عميق وضعي به كلًا من البيض + الزيت + الخميرة + السكر واخفقي كل المكونات معًا جيدًا.
• ثم امزجي الملح مع الدقيق وابدئي في سكب الدقيق بالتدريج حتى تحصلين على القوام المناسب.
• اتركي العجين في الوعاء ثم قومي بتغطيته واتركيه حتى ترتاح تمامًا.
• ضعي ورق زبدة بالصينية وضعي العجين فيها مع فرده بالشكل المناسب.
• ادهني يديك بالزيت ثم اتركيه مرة أخرى حتى يختمر ويرتفع.
• لا تنسي أن تدهني الوجه بصفار البيض والقهوة.
• ورشي القليل من السمسم وحبة البركة.
• سخني الفرن الساخن ثم ادخليه حتى يصبح ناضج وباللون الرائع.

الوصفة الثانية: وصفة خبز العيد بالحليب

المكونات

• 4 أكواب من الدقيق.
• كوبان من الحليب الدافئ.
• عدد 2 بيض بدرجة حرارة الغرفة.
• ثلث كوب من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضة + القليل من الحليب لدهن الوجه.

طريقة التحضير

• أضيفي الحليب الدافئ مع الخميرة مع السكر والبيض ثم اخلطي جيدًا واتركيه جانبًا.
• ثم ضعي الزيت + الملح + الدقيق وابدئي في خلط المكونات حتى يتشكل لديك قوام مناسب.
• يفضل عدم وضع كل كمية الدقيق ولكن ضعيه بالتدريج حتى تحصلين على قوام مناسب.
• اتركيها لمدة نصف ساعة حتى تختمر قليلًا.
• بدون أن تهبطي العجين وتفقد الهواء الذي بداخلها قسميها إلى قسمين.
• ضعي كل قسم فيها واتركيه جانبًا.
• ادهني الوجه بالبيض والحليب ورشة من السمسم.
• اتركي الخبز يختمر مرة أخرى ثم ادخليه الفرن الساخن مسبقًا حتى تمام النضج.

الوصفة الثالثة: طريقة عمل خبز الدار بالحليب البودرة

المكونات

• 5 أكواب من الدقيق الأبيض منخول.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الحليب البودرة.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• رشة من حبة البركة.
• ماء فاتر للعجن حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• ضعي الخميرة + الماء + السكر في وعاء وامزجي واتركيه جانبًا.
• امزجي كل المكونات الأخرى معًا في وعاء عميق مع الخميرة.
• احرصي على أن تمتزج كل المكونات معًا وتصبح متجانسة.
• اتركي العجين حتى تختمر لمدة ساعتين.
• ثم افردي الخبز في صينية على شكل دائري.
• اتركيه يرتاح قبل الخبز ثم ادخليه الفرن الساخن حتى تمام النضج.