طريقة عمل حلوى المطبق علي أصولها من أكبر المحلات بمكونات مظبوطة
حلوى المطبق هي واحدة من الحلويات الشهية والمشهورة في المطبخ الشامي، وهي عبارة عن طبقات من العجين المحشوة بالجوز أو الفستق أو اللوز أو الجبنة الشامية، وتتميز بطعمها الرائع والمميز وقوامها الهش والمقرمش وتعتبر حلوى المطبق وجبة شهية ولذيذة يتم تحضيرها في المناسبات الخاصة والاحتفالات العائلية والاجتماعية، كما يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة.
طريقة عمل حلوى المطبق
المكونات:
- أربعة كوب دقيق.
- كوب واحد ماء دافئ.
- نص كوب زيت.
- نص كوب من زبدة سائلة.
- نص كوب سكر.
- بيضة وحدة.
- ربع معلقة صغيرة من كركم.
- رشة ملح.
طريقة عمل حلوى المطبق:
- يتم وضع الدقيق في وعاء ويضاف إليه الكركم والملح والسكر ويخلط جيدًا.
- يتم إضافة الزيت والبيض والماء إلى الخليط وتعجن العجينة جيدًا حتى تصبح متماسكة وطرية.
- يتم تشكيل العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم وتدهن بالزبدة، ثم تغطى وتترك للراحة.
- يتم فرد العجينة باستخدام النشابة على سطح مدهون بالزبدة حتى تصبح متوسطة السمك، وتدهن بالزبدة
- وتكرر هذه العملية عدة مرات بين كل مرة دهن تترك لمدة نصف ساعة.
- يجب تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية قبل البدء في الخطوات التالية.
- يتم فرد العجينة مرة أخرى بالنشابة وتقطع على شكل مربعات باستخدام السكينة وتدهن بالزبدة ثم يتم
- تطبيق العجينة نصفين لتصبح مستطيلة الشكل.
- توضع العجينة في صينية مدهونة بالزبدة.
- تدخل الصينية في الفرن لمدة من 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تنضج وتحمر.
- يتم إخراج العجينة من الفرن ويتم صب الشربات أو السكر البودرة عليها.
- يتم ترتيب الحلوى في طبق وتقدم ساخنة.
بهذا الشكل، نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا عن طريقة عمل حلوى المطبق هذه الحلوى هي من الحلويات الشهية والتي تشتهر بها المناطق العربية تتميز بمذاقها اللذيذ وطراوتها.
شارك
تعليقات