أسهل وأنجح طريقة لعمل البيتي فور مثل المحلات
البيتي فور من النواعم اللذيذة التي يتم تقديمها مع الشاي وهي أيضًا من مخبوزات العيد اللذيذة والسهلة في نفس الوقت، وطريقة البيتي فور أسهل من باقي مخبوزات العيد الأخرى مثل البسكويت والكعك، ولإعداد البيتي فور سوف تحتاجين إلى الزبدة والدقيق والبيض فقط، وفي السطور التالية سوف نشرح لكم بالتفصيل طريقة عمل البيتي فور مثل الجاهز تمامًا.
طريقة عمل البيتي فور بالتفصيل
- 1 كيلو دقيق
- 700 جرام زبدة باردة
- 300 جرام سكر مطحون
- 5 بيضات
- فانيليا
للتزيين
- شكولاتة داكنة أو شكولاتة بيضاء حسب الرغبة
- مكسرات مطحونة أو فارمسيل
- مربى مشمش
خطوات تحضير البيتي فور
أولًا تحضير العجين:
- نقوم بإخراج الزبدة من الثلاجة قبل التحضير بمدة قليلة، ونقوم أيضًا بنخل السكر بمنخل أو مصفاة حتى لا يكون به أي تكتلات.
- ونقوم بضربه في محضرة الطعام أو بالمضرب الكهربي، ثم نضيف السكر ونضرب جيدًا حتى يصبح المزيج كريمي.
- نضيف الفانيليا للبيض، ثم نقوم بإضافة البيض بالتدريج ( واحدة بواحدة) ونضرب جيدًا حتى تمتزج قبل أن نضيف الأخرى.
- بعد أن يختفي البيض تمامًا نقوم بإضافة الدقيق وضربه فقط حتى يختفي (لا يجب الإفراط في ضرب الدقيق حتى لا تخرج سلاسل الجلوتين من الدقيق).
- ويمكن أن يتم تقليب الدقيق بالملعقة حتى يختفي (يجب أن تكون العجينة في النهاية غير لاصقة في اليد).
- ضع العجينة في الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى لا تذوب الزبدة أثناء التشكيل.
ثانيًا خبز العجين:
- نبدأ في تسخين الفرن على درجة حرارة 160 درجة، ثم نبدأ في تشكيل العجين.
- نضع العجين في الفرن الساخن على الرف الأعلى من الأوسط مباشرة، ونتركه 30 دقيقة حتى يحصل على لون أصفر من الأسفل والأعلى.
ملاحظة: لا يجب أن نخرج البيتي فور أو البسكويت من الفرن ومازال الوجه أبيض، حتى لا يصبح رطب بعد أن يبرد، ويمكن إشعال الشواية على نار هادئة لمدة دقائق حتى نحصل على اللون المطلوب.
ثالثُا تزيين البيتي فور:
- بعد أن يبرد البيتي فور نحضر الزينة، عن طريق وضع الشكولاتة على حمام بخار ويمكن إضافة ملعقة صغير زبدة وملعقة حليب للشكولاتة مع التقليب حتى نحصل على القوم المطلوب.
- نضع كمية قليلة من المربى على واحدة من البيتي فور، ثم نضع الأخرى فوقها، ثم نغمسها في الشكولاتة، ثم في المكسرات أو الفارمسيل أو حسب الرغبة.
شارك
تعليقات