طريقة عمل الفطاير المالحة في البيت بحشوات مختلفة وطعم أشهى من المحلات

طريقه عمل الفطاير من الطرق المميزة التي يمكن الاعتماد عليها في كل الأوقات، يمكنك تقديمها كوجبة إفطار أو عشاء مغذية، وأيضًا بين الوجبات، هذا بالطبع بجانب تقديمها في شهر رمضان على مائدة الإفطار والسحور، لأنه يمكن التنويع في حشواتها التي تجعلها فطاير مميزة وشهية يحبها الجميع صغار وكبار، والأهم أنها أيضًا ستكون مغذية وطعمها مميزة، ومن منطلق حرصنا الدائم على توفير طرق مميزة سنوفر لك أفضل الطرق التي يمكنك من خلالها تحضير الفطاير بخطوات سهلة.

طريقة عمل الفطاير بالجبن

المكونات

• كوبان من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• جبن حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• ضعي كلًا من الماء مع الحليب في وعاء ثم اخلطي جيدًا واتركيه جانبًا.
• احضري وعاء آخر وأضيفي فيه كلًا من (السكر + الدقيق + الملح + البيكنج بودر + الخميرة).
• اخلطي كل المكونات السابقة معًا جيدًا.
• ثم أضيفي خليط الحليب والماء بالتدريج أثناء الخلط حتى تحصلين على عجينة ناعمة وملساء.
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
• بعد أن تختمر تمامًا ابدئي في تقطيع العجين على أحجام متساوية ثم ابدئي في حشوها وتشكيلها.
• ضعي الفطائر في صينية مدهونة بالزيت ثم ادخليها الفرن الساخن مسبقًا.

الوصفة الثانية: طريقة عمل فطائر الشاورما

المكونات: مكونات تحضير الفطائر

• 4 أكواب من الدقيق.
• ثلث كوب من الزيت.
• أربعة ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج صودا.
• كوب من الماء الفاتر.

مكونات الحشو

• قطعتان من صدر الدجاج مقطع شرائح رفيعة.
• ثمرة من الطماطم مقطعة شرائح طويلة.
• ملعقة كبيرة من الطحينة.
• ملح/ فلفل أسود حسب الرغبة.
• ثمرة من البصل المقطع شرائح.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
• ربع ملعقة كبيرة من الخل.

طريقة التحضير

• احضري وعاء العجان الكهربائي وضعي فيه الزيت + الحليب + الملح + الدقيق + الخميرة الفورية + السكر.
• أضيفي الماء بالتدريج أثناء العجن حتى الحصول على عجين ناعم وطري.
• اتركي الوعاء حتى يختمر العجين ويتضاعف حجمه.
• في وعاء آخر حضري الحشوة عن طريق وضع زيت في مقلاة مقاومة للالتصاق.
• عندما تصبح ساخنة أضيفي لها صدور الدجاج ثم ضعي لها الفلفل والملح مع التقليب حتى تصبح محمرة.
• أضيفي لها الطحينة + البصل + الطماطم + الخل + البقدونس مع التقليب حتى تصبح الخلطة جاهزة.
• ثم ارفعي الحشوة من النار واتركيه حتى تصبح باردة أو دافئة على الأقل.
• قسمي العجين على أقسام متساوية الحجم.
• افردي كل واحدة على شكل مستطيل وضعي كمية من الحشو من الداخل ثم اغلقي العجين.
• ضعي الفطائر في صينية مدهونة بالزيت ثم ادخليها الفرن الساخن مسبقًا حتى تصبح باللون الذهبي.