طريقة عمل البسكويت بالبرتقال في البيت وأحسن من المحلات بمكونات قليلة في 90 دقيقة
ماهي طريقة عمل البسكويت بالبرتقال في البيت؟ مع حلول العشر الأواخر من شهر رمضان المبارك تستعد السيدات وربات المنازل لتحضير بسكويت العيد، لذلك يزداد البحث حول الوصفات المعتمدة والمقادير التي تضمن لك الحصول على أفضل نتيجة من أول مرة، لذلك سوف نخبرك حول طريقة عمل بسكويت العيد بالتفصيل وبالخطوات والمقادير التي تضمن لك نجاح الوصفة وكافة الأسرار من خلال هذا المقال.
مقادير وطريقة عمل البسكويت بالبرتقال
بالبداية يجب العلم أنه يمكن مضاعفة الكميات على حسب الرغبة وإليك المقادير:
- كيلو دقيق فاخر ويفضل اختيار الدقيق المخصص للكحك والبسكويت بنسبة استخراج 72%.
- 400 جرام من السكر البودرة.
- 250 جرام من السمن وذلك لبسكويت الماكينة، أما بسكويت الكيس نضع 400 جرام سمن أو زبدة.
- نصف كوب من الحليب أو البرتقال حسب الرغبة.
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة ممسوحة من البيكنج بودر.
- ملعقة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من بشر البرتقال إذا وجد أو ملعقة من رائحة البرتقال.
- بسكويت جوز الهند نضع 50 جرام جوز هند مبشور خشن.
خطوات البسكويت في البيت
- يوضع السكر والزبدة او السمن في وعاء عميق ويتم الضرب جيدًا باستخدام المضرب حتى نحصل على قوام هش ولون فاتح.
- نضع البيضة واحدة تلو الأخرى والفانيليا ويتم الضرب مرة ثانية إلى أن تتجانس هذه المكونات سويًا.
- نضيف عصير البرتقال أو الحليب مع بشر البرتقال على حسب الرغبة ويتم التقليب مرة ثانية.
- نضيف البيكنج بودر داخل الدقيق ويتم إضافته بالتدريج مع العجن في إتجاه واحد حتى نحصل على عجينة لينة متماسكة لا تلتصق باليد.
- توضع في الماكينة أو كيس الحلواني ويتم التشكيل في صاج من الألمنيوم ويخبز البسكويت على فرن مسخن مسبقًا بدرجة حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة أو حتى نحصل على لون ذهبي من الأعلى والأسفل.
طريقة تحضير بسكويت النشادر
في حالة الرغبة في صنع بسكويت النشادر نقوم بإتباع مثل المقادير السابقة ونضيف عليها ملعقة كبيرة من النشادر مع مراعاة زيادة عدد البيض إلى 5 بيضات، ويحذر من زيادة النشادر فإنها تؤدي إلى نتيجة عكسية.
لحفظ البسكويت بعد تمام النضج يفضل وضعه في عبوة بلاستيكية محكمة الغلق أو تغطيته بكيس من البلاستيك حيث أن الهواء يؤدي إلى جعل البسكويت رطب بعد النضج.
تعليقات