أسهل طريقة لعمل الحنيذ السعودي باللحم في المنزل
يعتبر طبق الحنيذ السعودي باللحم من أشهر الأطباق الشعبية في المملكة العربية السعودية، ويحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء المملكة وخارجها يتميز هذا الطبق بمذاقه الشهي ورائحته الزكية التي تجعله وجبة مفضلة لدى الكثير من الأشخاص يتم تحضير الحنيذ السعودي باللحم بطريقة مميزة ومختلفة، حيث يتم استخدام الأرز البسمتي والتوابل المشهورة في المطبخ السعودي، مثل الكمون والزنجبيل والهيل والقرفة، بالإضافة إلى الحليب والزبدة التي تضفي قواماً ونكهة خاصة على الطبق. يتم تقديم الحنيذ السعودي باللحم عادةً مع الخبز العربي أو الرز، ويمكن تقديمه مع العديد من السلطات الشهية لإضفاء المذاق المميز على الوجبة.
المكونات:
يتميز طبق الحنيذ السعودي باللحم بأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن، مما يجعله طبقاً صحياً ومغذياً. كما أنه يعد وجبة مليئة بالطاقة التي تزود الجسم بالقوة والحيوية.
- واحد كيلوجرام من لحم الغنم أو البقر
كوبان من الأرز البسمتي - كوب من الحليب
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 فصوص من الثوم المفروم
- ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المفروم
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود
- ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ملعقتان صغيرتان من الهيل المطحون
- ملح حسب الذوق
- 3 أكواب من الماء
الطريقة:
1. يغسل اللحم جيداً ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
2. يسخن الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة، ثم يضاف البصل والثوم ويقلب حتى يذبلان.
3. يضاف اللحم ويقلب حتى يتغير لونه، ثم يضاف الأرز ويقلب حتى يصبح شفافاً.
4. يضاف الحليب والماء والتوابل (الزنجبيل، الفلفل الأسود، الكمون، القرفة، الهيل) والملح، ويقلب المزيج جيداً.
5. يترك الحنيذ يطهى على نار منخفضة حتى ينضج اللحم والأرز ويصبح الخليط متماسكاً ومطبوخاً تماماً، مع التحريك من حين لآخر لتجنب الالتصاق بالقدر.
6. يقدم الحنيذ الساخن مع الخبز العربي أو الرز والسلطات.
يمكن إضافة البهارات أو تعديل كمية الملح والتوابل حسب الذوق. ويمكن استخدام لحم الغنم أو البقر، ويعتبر اللحم المفروم أفضل لتحضير هذا الطبق.
السلطات التي نقدمها مع الحنيذ
يمكن تقديم الحنيذ السعودي مع العديد من السلطات اللذيذة، ومن بينها:
1. سلطة الخضار: تتكون من الخضار المشكلة مثل الخيار والطماطم والجزر والفلفل والخس، ويمكن إضافة الزبيب أو الفستق المفروم لإضفاء نكهة مميزة.
2. سلطة الفاكهة: تتكون من الفواكه المشكلة مثل البرتقال والتفاح والمانجو والأناناس والفراولة، ويمكن إضافة العسل والليمون لتحضير صوص لذيذ.
3. سلطة البطاطس: تتكون من البطاطس المسلوقة والجزر والبصل والثوم المفروم، ويمكن إضافة المايونيز والخل والمستردة لتحضير صوص لذيذ.
4. سلطة الفاصوليا: تتكون من الفاصوليا المسلوقة والكزبرة والثوم المفروم والزيت الزيتون، ويمكن إضافة البصل والفلفل الحار لتحضير صوص مميز.
5. سلطة الجرجير: تتكون من الجرجير والفجل والبصل والخيار المقشر، ويمكن إضافة الليمون والزيت الزيتون والملح لتحضير صوص لذيذ.
يمكن تقديم أي نوع من هذه السلطات مع الحنيذ السعودي حسب الرغبة والذوق الشخصي.
تعليقات