بكيلو واحد من اللحم المفروم حتعملي أحلي وأجمل كفتة مقلية لأفراد أسرتك
طريقة عمل الكفتة المقلية تعد من أكثر أطباق اللحوم اللذيذة والمفضلة لدى كثير من الناس لأنها تتميز بطعم شهي وسهولة في تناولها وغير ذلك خفيفة بالنسبة للأنواع الأخري من اللحوم لعمل الكفتة يوجد طرق متعددة ومختلفه لكن من اكثر الوصفات المطلوبة والمتميزة لعملها هي الكفتة المقلية السريعة ولكن الكفتة المقلية تحتوي على عناصر غنية بالسعرات الحرارية لأنها تقلى في الزيت الساخن على المائدة نضع طبق الأرز اللذيذ مع طبق الكفتة المقلية أو يمكن مع طبق المعكرونة المطبوخ بالطريقة المحببة إليكم كما يمكن وضع الخبز بجانب المكرونه مع طبق من السلطة اللذيذة لذلك نقدم لكم اليوم وصفة متميزة وجديدة ولذيذة لعمل كفتة مقلية بعد عرض المكونات البسيطة المطلوبة في تحضير الكفتة حيث لا تحتاج إلى مكونات كثيرة أو وقت كبير للتحضير.
طريقة عمل الكفتة المقلية ومكوناتها
- وزن كيلو جرام من اللحمة المفرومة.
- 2 حبة بصل كبيرة الحجم يفضل أن يكون البصل الأبيض.
- 7 حبات متوسطه الحجم ثوم مع فرم الثوم بشكل ناعم.
- حبتين حجم كبير من البطاطس وفرمها فرم ناعم.
- حبتان حجم كبير من الطماطم الطازجة حجم كبير.
مكونات التتبيله
- 3 كوب بحجم كبير من البقسماط الناعم.
- كمية مناسبة من الدقيق الأبيض.
- 3 وحدات بيض مخفوق.
طريقة تحضير الكفتة المقلية
- تحضر مقلاة واسعة و عميقة تكفى لتحضير كمية اللحم المفروم.
- نصب كمية مناسبة من زيت النباتي في المقلاة.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة ننتظر قليلا حتى يسخن الزيت جيدا نضيف البصل المفروم إلى الزيت الساخن.
- نبدأ في تشويح البصل مع الزيت حتى يذبل البصل ويصبح لونه ذهبي مع مواصله التقليب الجيد للبصل.
- وبعد نضيف عليه كميه الثوم المفروم ونقلب لمدة دقيقتان.
- أضف اللحم المفروم على البصل والثوم ونقلب حتى يتم تشويح اللحم بشكل جيد ويجف الماء تماما نضيف البطاطس المفرومة.
- نستمر في التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها بشكل مثالي.
- نضيف الطماطم المفرومة وعليها الكزبرة الجافة نحرك الخليط ونستمر في التحريك الجيد للمكونات حتى تختلط ببعضها ويذبل الطماطم جيدا.
- نتتبل بالبهارات المشكلة ونضيف ملح الطعام والفلفل الأسود الناعم ونحرك كل التوابل مع خليط اللحم المفروم ثم نرفع المقلاة من النار ونتركها جانبا حتى يبرد الخليط.
تشكيل الكفتة
قومي بتشكيل الكفتة على هيئه أصابع أو كرات حسب الشكل المفضل كرري الخطوة السابقة حتى تنفذ كمية خليط الكفتة.
قلي أصابع الكفتة في الزيت
- نجهز مقلاة كبيرة بها كمية مناسبة بها مقدار مناسب من الزيت على نار متوسطة الحرارة وبعدان يسخن الزيت ضعي أصابع الكفتة بعد غمسها بالدقيق الأبيض جيدا .
- ثم ضعيها في البيض وفي النهاية قلبيها في البقسماط مع الضغط عليها حتى يلتصق البقسماط بأصابع الكفتة.
- كرري هذه الخطوة مع باقي كمية الكفتة ثم قلبي أصابع الكفتة من وقت إلى اخر في الزيت المحمى حتى تحتمر ثم أخرجيها على مناشف ورقية.
- جهزي طبق واسع ونرص كمية الكفتة المقلية في الطبق و صحة وهناء
تعليقات