طريقة عمل المسقعة المصرية مثل المطاعم بأسرار الشيف
تعتبر المسقعة من أشهر الأطباق المصرية الشعبية التي يحبها جميع الأشخاص ونحتوي على قيمة غذائية عالية لأن الباذنجان ملئ بالحديد اللازم للجسم بالإضافة إلى إنها غير مكلفة نهائيًا، لكن يوجد بعض السيدات التي لا تستطيع تحضيرها بالشكل الصحيح لها لذلك يبحثون عن طريقة عمل المسقعة بخطوات بسيطة مع الحصول على ألذ مذاق لها.
طريقة عمل المسقعة
يمكن تحضير المسقعة بكل سهولة وبأقل تكلفة وفي فترة زمنية قصيرة وذلك من خلال الخطوات التي يتم عرضها في هذا المقال.
المكونات
- كيلو من الباذنجان الرومي.
- ربع كيلو جرام من اللحم المفروم.
- أربعة فصوص من الثوم.
- كوب ونصف من عصير الطماطم.
- كمية مناسبة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة واحدة من الملح.
- أربعة حبات من الطماطم.
- عدد 2 من الفلفل الحار أو على حسب الرغبة.
- عدد 2 من البصل المتوسط الحجم.
- ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الأسود.
طريق التحضير
- يغسل الباذنجان ويقشر ويقطع شرائح متوسطة الحجم، ويرش عليه الملح لكي يتخلص من الماء الزائد الموجود به.
- بعد ذلك نحضر مقلاة ونضع بها ملعقتان من الزيت ونتركه حتى يسخن ونضع عليه البصل المفروم.
- ثم نقلب البصل حتى يذبل ونضع عليه اللحم المفروم، ونضيف إليه الملح والفلفل الأسود.
- بعد ذلك نستمر في التقليب حتى ينضج اللحم جيدًا.
- ثم يرفع اللحم من على النار ويترك جانبًا.
- بعد ذلك نحضر وعاء ونضع به الزيت ونتركه يسخن جيدًا ونبدأ بقلية الباذنجان حتى الإنتهاء من الكمية بالكامل.
- ثم بعد الانتهاء من قلي الباذنجان يتم قلية الفلفل أيضًا، وفي نفس الزيت يتم وضع الثوم المفروم وتقليبه جيدًا حتى يأخذ اللون الذهبي.
- بعد ذلك نضع عليه عصير الطماطم ويترك لمدة 5 دقائق وبعدها يرفع من على النار.
- ثم نحضر صينية فرن ونضع بها الباذنجان المقلي وفوقه الفلفل المقلي ونقشر الطماطم ونقطعها إلى شرائح ونضعها فوق الباذنجان والفلفل ونضع فوقها اللحم المفروم ويوضع عليها صلصة الطماطم بالثوم.
- بعد ذلك تدخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتترك مدة لا تقل عن ربع ساعة وتخرج من الفرن وتكون جاهزة لتناولها.
في نهاية مقال طريقة عمل المسقعة ذكرنا كافة المكونات التي لابد من تحضيرها قبل البدء في عمل المسقعة، وذكرنا الخطوات التفصيلية أيضًا التي عند اتباعها يتم الحصول على أشهى وألذ مسقعة تحصل على إعجاب كل من يتذوقها.
شارك
تعليقات