بطريقة مرملة ترميل أعملي الهريسة السورية على أصولها بطعم ألذ من المحلات
تعد الهريسة من الحلويات المعروفة والمفضلة لدى الكبار والصغار، وهى لا تعتبر من الأطباق الصعبة التى لا يمكن تحضيرها فى المنزل، فهى تحضر من مكونات بسيطة وبدون تكاليف باهظة ويمكن تحضيرها بأكثر من طعم مختلف فيمكن تقديمها بالمكسرات أو الشيكولاته، واليوم نقدم لكم طريقة عمل الهريسة الاسكندراني فى المنزل.
مكونات عمل الهريسة
المكونات
- نصف كوب من دقيق السميد.
- نصف كوب من الدقيق الابيض.
- ٢ معلقة كبيرة من جوز الهند.
- كوب من الحليب البارد.
- كوب من السكر.
- معلقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كوب الا ربع سمنة.
- ٢ كوب من (الشربات).
طريقة تحضير الهريسة
- فى وعاء عميق على نار هادئة نضع السكر ونتركه حتى يأخذ اللون الذهبى ولا نتركه وقت طويل حتى لا يتغير طعمه.
- نضف اليها السمن ونقلب جيدا ثم نضيف إليهم الحليب ونتركها حتى الغليان.
- نرفع الكراميل من على النار ونتركه قليلا حتى يبرد.
- فى وعاء اخر نضع الدقيق الابيض مع دقيق السميد والبيكنج بودر وجوز الهند ونخلط المكونات الجافه مع بعضها جيدا.
- نضيف إلى المكونات الجافه الكراميل ونقلب المكونات بشكل جيد حتى تتجانس.
- ندهن صينية مقاس ٢٨تقريبا بقليل من السمنه.
- نضع خليط الهريسه فى الصينية وتفرد جيدا وتدخل الفرن على درجة حرارة ١٨٠درجة.
- يمكن إضافة المكسرات المجروشة على الوجه.
- عند الحصول على اللون الذهبي الشهر نخرج الهريسة من الفرن وتسقى بالسيرب البارد وهى ساخنه.
- وتغطى لمدة ١٠دقائق ثم تقطع وترص فى اطباق صغيرة وتصبح جاهزه للتقديم مع العصائر.
- تزين الهريسة بجوز الهند او الفستق المجروش على الوجه.
- يقدم معها المشروبات الغازية أو الشاي حسب الرغبة.
طريقة تحضير الشربات
المكونات
- ٢ كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- معلقة صغيرة من عصير الليمون.
- نصف معلقة صغيرة من الفانيليا.
- يمكن إضافة معلقة كبيرة من ماء الورد على حسب الرغبه.
الطريقة
- فى إناء عميق نضع السكر والماء ونقلب جيدا حتى الذوبان.
- نرفع الخليط على نار متوسطة ونتركه حتى الغليان.
- نضيف إليه عصير الليمون والفانيليا ونتركها لمدة 5 دقائق أخرى تقريبا.
- عند الغليان نرفع السيرب من على النار ويترك جانبا حتى يبرد ويصبح جاهز للاستخدام.
- يمكن إضافة ماء الورد قبل الاستخدام مباشرة.
شارك
تعليقات