طريقة عمل السمبوسك المالح والحلو.. أجمل حشوات للسمبوسك بالهناء والشفاء

طريقة عمل السمبوسك، من الأطباق الرمضانية الموضوعة في وجداننا هي السمبوسك أو السمبوسة حسب ما تنطقها أنت وأسرتك، فتعد السمبوسك من أهم الأنواع التي تحرص ربات البيوت على إعدادها، والتفنن في الحشوات الموضوعة لها نظراً لأنها سهلة التحضير والإعداد، وللمزيد من المعلومات حول طريقة عمل السمبوسك وحشواتها اللذيذة وغيرها فتابعونا.

طريقة عمل السمبوسك

مقادير عجينة السمبوسك بحشوات مختلفة

ملعقة شاي بيكنج باودر. كوب من الدقيق. 3 ملاعق كبيرة نشا. 5 ملاعق كبيرة زيت. ورشه من الملح. ماء حسب حاجة العجين.

هنالك ثلاث أنواع من الحشوات نقدمها لكم:

• الحشوة الأولى: حلاوة طحينية. شيكولاتة قطع غامقة. بندق مفروم.
• الحشوة الثانية: تونه مصفاه جيدا. شطة. شبت. كمون. موتزاريلا مبشورة. بصل مفروم (أحمر وأخضر). عصير ليمون.
• الحشوة الثالثة: لحمة معصجة. موتزاريلا مبشورة. بقدونس مفروم.

طريقة عمل عجينة السمبوسك مثل المحلات

قومي بخلط الدقيق بالنشا والبيكنج بودر والملح في العجانة. أضيفي الزيت للخليط ويعجن وضعي الماء حتى يتكون العجين. أعجني العجين جيدا ثم أرفعيه وشكليه كرات متوسطة الحجم وأتركيه ليرتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل. في هذه الأثناء جهزي الحشوات.

طريقة تجهيز الحشوات:

اخلطي الحلاوة والشيكولاتة والبندق وأحشي بها العجين وتحمر في زيت غزير. وقومي بخلط التونة والشبت والبصل والكمون والشطه مع عصير الليمون والجبنة. اخلطي اللحم المعصج بالبقدونس والمودزاريلا ويحشى به العجين ويحمر أيضا ويقدم.

طريقة عمل السمبوسك بالجبنة

يمكنك حشو عجينة السمبوسك بالجبن أو خلط جبنتين مع بعض مثلا الفيتا والكريمية وهكذا. عجينة السمبوسة تتوافر بجميع السوبر ماركت. لكن يفضل الكثير من الأشخاص إعداد عجينة السمبوسة في البيت، لكونها ألذ وأشهى.

وخطوات تحضير عجينة السمبوسة:

• اسكبي الماء في قدر واضيفي إليه الملح والزيت أو الزبدة.
• ضعي القدر على نار عالية حتى الغليان، ثم ارفعيه عن النار، وأضيفي إليه الطحين مع التحريك الجيد حتى تتكون عجينة.
• أتركيها حتى تبرد ثم أعجنيها واستمري في العجن إلى أن تتماسك.
• غطي العجينة واتركيها جانبًا إلى أن ترتاح (15 دقيقة).
• رشي الطحين على السطح الذي ستستخدميه في العجن، وضعي عليه العجينة.
• أفردي العجينة بواسطة المرق إلى أن يكون سمك رقيق جداً.