كباب السلطان التركي بأسهل طريقة وبألذ مذاق أحلى من المطاعم
كباب السلطان التركي ، من ألذ وأشهي الأكلات التركية، كما أنها غنية بالفوائد الكثيرة والعناصر الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية، نظرًا لاحتوائها على الكالسيوم والبروتينات والحديد والفيتامينات والكربوهيدرات والنشويات والمعادن، فهي وجبة غذائية متكاملة، فهي تحتوي على مزيج من الخضار والفراخ، كما أنها تعد وجبة مميزة، كما أنه من الأكلات التي يعشقها الصغار والكبار، حيث يحظى بإقبال الكثير، وأصبح تجوب شهرته جميع أنحاء الوطن العربي، كما يتميز بسهولة تحضيره فلا يتطلب وقت ولا مجهود كبير، كما يمكنكم تجربة كباب الحلة بالبطاطس وسوف ينال إعجابكم وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل كباب السلطان التركي بكل سهولة وبألذ وأشهى مذاق لم تجربوه من قبل.
مكونات كباب السلطان التركي
سوف نتعرف فيما يلي على مكونات كباب السلطان التركي، وهي كالآتي:
- عدد 2 من اللفائف.
- 400 جم من صدور الدجاج مقطع قطع صغيرة.
- حبة بصلة مفرومة ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة من صلصة الطماطم أو الكاتشب.
- كوب من البازلاء المسلوقة.
- حبة باذنجان كبيرة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة.
- شطة.
- فلفل أسود.
- ملح.
- زعتر.
- جبنة موزاريلا.
- صوص البشاميل.
طريقة التحضير
سوف نتعرف فيما يلي على طريقة تحضير كباب السلطان التركي، وهي كالآتي:
- نضع مقلاة على النار، ثم نضيف إليها الزيت ومكعبات الباذنجان ونتركه حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
- ثم نرفع الباذنجان من الزيت على مناديل مطبخ.
- ثم نضع حلة على النار ونضيف إليها القليل من الماء ومكعبات الدجاج، ثم نغطي الحلة ونتركها حتى ينضج الدجاج قليلًا.
- بعد ذلك نضيف البصل المفروم ناعم ونقلبهم.
- ثم نضيف الزيت وصلصة الطماطم ونقلب قليلًا.
- ثم نغطي الحلة ونتركها لمدة 4 دقائق.
- بعد ذلك نضيف البازلاء المسلوقة والباذنجان المقلي ونقلب.
- ثم نضيف الملح والزعتر والفلفل الأسود والشطة ونقلبهم، ثم نغطي الحلة ونتركها لمدة 4 دقائق.
- ثم نرفع الحلة من على النار، ونترك الحشوة تبرد.
- بعد ذلك نحضر اللفائف، ثم نقطع كل لفة إلى أربع قطع.
- ثم نحضر وعاء ونضع بداخله قطعة من اللفة، ثم نضع بداخلها مقدار من الحشوة.
- بعد ذلك نغلقها بأطراف اللفة، ثم نقلب الوعاء ونضع اللفة في صينية الفرن بالعكس، وندهن الوجه بالزيت.
- ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
- ثم نوزع فوق اللفائف صوص البشاميل.
- ثم ندخل الصينية فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 190 درجة مئوية ونتركها حتى تكتسب اللفائف لونًا ذهبيًا.
- بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن، ثم نوزع فوق كل لفة جبنة موزاريلا مبشورة.
- ثم ندخل الصينية الفرن مرة ثانية ونتركها حتى تذوب الجبنة.
- ثم نخرج الصينية من الفرن.
- بعد ذلك نقدم كباب السلطان التركي في طبق التقديم.
- وبالهنا والشفا.
طريقة عمل صوص البشاميل
مقادير صوص البشاميل
- ملعقة كبيرة ونصف من الدقيق.
- كوب ونصف من الحليب.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملح.
طريقة التحضير
- بعد ذلك نحضر صوص البشاميل، نضع حلة على النار، ثم نضيف إليها الزبدة ونتركها حتى تذوب.
- ثم نضيف إليها الدقيق ونقلب باستمرار قليلًا.
- ثم نضيف الحليب ونقلب باستمرار بالمضرب اليدوي حتى يثقل.
- بعد ذلك نضيف إليه الملح ونقلب، ثم نرفع صوص البشاميل من على النار.
تعليقات