طريقة عمل الكنافة المبرومة بالقشطه في المنزل على مائدة رمضان

طريقه عمل الكنافة المبرومة بالقشطه عند حلول شهر رمضان يكثر عمل الحلويات ومن أهمها الكنافة والقطايف لذلك تحرص أكبر المحلات والمخابز وربات البيوت عند قدوم شهر رمضان الكريم على تحضير الكنافة بكافة أنواعها الكنافة يفضل تناولها عقب فطار رمضان لأنها تعد من الحلويات التي لا يختلف عليها اثنين يعشقها الجميع الصغار قبل الكبار كما يمكن إضافة المكسرات والقشطه وغير ذلك من الحشوات المختلفة والمتنوعة من خلطات الجبن والقشطه تشكل على شكل أصابع مبرومة يمكن تزيينها برشه من الفستق الحلبي وتقدم دائما في الأعياد والمناسبات وعلى الأخص في شهر رمضان المبارك سوف نوضح لكم طريقة عمل الكنافة المبرومة بالقشطة خطوة بخطوة للوصول إلي أفضل وصفة ناجحة بطعم متميز ولذيذ وشهي مثل محلات الجاهزة.

طريقة عمل الكنافة المبرومة بالقشطه

مكونات الكنافة:

• نصف كيلو جرام من الكنافة.
• كوب من السمنة السايحة.
• كوب من الفستق الحلبي المطحون حسب الرغبة.

مكونات حشوة الكنافة بالقشطه:

• 2 كوب ونصف من الحليب السائل.
• عدد3 ملاعق من السميد.
• 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• نصف كوب من الكريمة ثقيلة القوام.
• نصف كوب من السكر.
• 2 ملعقة من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الزهر.

طريقة تحضير القشطه:

1. في وعاء نضع الزبدة ثم نرفع الوعاء على نار متوسطة الحرارة وعندما تذوب الزبدة نضيف الدقيق والسميد ونقلب المكونين جيد.
2. وبعد نضيف عليهم الكريمة والسكر ثم يترك هذا الخليط ليبدأ في الغليان.
3. ثم نضيف عليه الحليب ونقلب لعدة دقائق حتى الوصول إلى قوام كثيف للخليط وبعد يرفع من على النار.
4. نضع عليه ماء الورد ثم نضعه جانبا للاستخدام فيما بعد.

طريقة تحضير الكنافة:

1. نأتي بالكنافة ونفردها على شكل طبقات رقيقة على شكل خيوط طولية ثم نضع مقدار القشطه على طول مقدار الكنافة.
2. نبدأ في برم الكنافة بتثبيت بداية الكنافة باليد وباليد الأخري قومي ببرم خيوط الكنافة مع الحرص على عدم خروج القشطه.
3. امسكي بيديكى بداية ونهاية خطوط الكنافة مع الاستمرار في البرم الجيد للحصول على الشكل المطلوب.
4. نأتي بصنية ذات هواف منخفضة مدهونة بالزبدة.
5. ونضع فيها مبروم الكنافة على شكل حلزوني.
6. نكرر هذه الخطوة مع باقي خيوط الكنافة إلى أن تمتلئ الصينية يصب السمن السائح على الكنافة حتى تتشبع تماما.
7. ندخل الكنافة الفرن المسخن على 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى تكتسب اللون الذهبي كما يمكن تقليب الكنافة على من عدة جهات حتى تحتمر.

مكونات القطر

• 2 كوب من السكر حبيبات.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

تحضير القطر:

1. نخلط السكر والماء وعصير ليمون داخل وعاء ثم نضعه على نار عالية الحرارة.
2. أو عند البدء في الغليان ويذوب السكر تماما نخفض درجة الحرارة ونتركه على النار لمدة 10 دقائق ثم يرفع من على النار ويضاف إليه ماء الظهر جانبا حتى يبرد تماما.