طريقة تحضير الأرز الملون بشكل جديد بدلًا من الأرز المعتاد

الأرز الملون، دائمًا ما نجد أن هناك أصناف طعام أساسية ورئيسية لا يمكن الاستغناء عنها بجانب بقية الأطعمة وذلك في الكثير من المناطق ليس في منطقة واحدة مثل الأرز والمكرونة، إذ تعد هذه الأصناف من الأطعمة المتواجدة باستمرار على مائدة الطعام بجانب اللحوم والدواجن والأسماك وما إلى ذلك من أصناف رئيسية، ولكن لكي لا نمل من الأرز الأبيض أو الأرز البسمتي علينا أن نتعرف على طريقة جديدة لعمل الأرز وهي الأرز الملون “تورتة الأرز الملون” وهي طريقة آمنة لتحضير الأرز ولا تحتوي على ألوان صناعية بل ألوان طعام آمنة كليًا أو بعض الأطعمة التي تؤثر على لون الأرز ويتم تحضيرها بخطوات بسيطة.

مكونات الأرز الملون “تورتة الأرز الملون”

المكونات المطلوبة في الوصفة القادمة تجهز حسب عدد الأفراد وكمية الأرز المستخدمة وأيضًا حسب درجة تفضيل كل مكون منها وهي عبارة عن:

• أرز بسمتي أو مصري حسب المتاح ولكن نصف كيلو.
• نصف حبة من كل لون من الفلفل الألوان.
• سجق حسب الرغبة.
• حبتين من الجزر والبنجر.
• فصين ثوم مهروسين وحبة بصل مفرومة.
• زيت صحي نباتي مثل عباد الشمس.
• ملعقتين إلى ثلاث صلصة طماطم.
• سبانخ.
• ألوان طعام حسب الذوق.
• مرقة دجاج.
• حبتين طماطم.

طريقة عمل تورتة الأرز الملونة

• نعد أربعة أواني حجمها صغير في كل منها نضع الماء المغلي المناسب لحجم كمية الأرز المستخدمة ثم بعد إضافة الملح للماء وغليانه نضيف الأرز ومعه لون واحد فقط في كل إناء، ونترك الأرز على النار حتى يصير ناضجًا ويستوي جيدًا.
• للعلم أن اللون البرتقالي يحضر من خلال إضافة الجزر المفروم مع قطرات من الزيت النباتي ثم الملح والتوابل ومرق الدجاج.
• أما اللون الأحمر من خلال طحن البنجر في الفرامة الكهربائية ثم نضيفه مع الزيت الى الأرز مع التوابل والشوربة.
• واللون الأصفر نستخدم أما الكركم أو اللون الأصفر مع بقية المكونات.
• وبالنسبة للون الاخضر فنستخدم السبانخ المفروم جيدًا مع الزيت أيضًا والتوابل والشوربة ويتم تقليب هذه الألوان الطبيعية مع الأرز أكثر من مرة حتى يغطى الأرز باللون تمامًا ثم نغطي الإناء.
• بعد أن ينضج الأرز نقوم بوضع الطبقات فوق بعضها لنحصل على شكل التورتة في النهاية.