طريقة عمل الكحك الناعم والبسكويت العيد زي المحلات في البيت
طريقة عمل الكحك والبسكويت، الكثير من ربات البيوت خلال شهر رمضان يبحثون عن طرق عديدة لتحضير بسكويت العيد والكحك، فهو مرتبط بشكل كبير بفرحة العيد، بسبب ارتفاع الأسعار نجد أن العديد من السيدات يقومون بعمل المخبوزات المختلفة في المنزل بكل سهولة وبأقل تكلفة، ومن خلال الأسطر التالية سوف نوضح لكم مقادير وطريقة تحضير البسكويت وكحك العيد في المنزل بكل سهولة تابعوا معنا.
أولا طريقة عمل الكحك
الكحك من المخبوزات المتعلقة بالعيد ويمكن تحضيره بحشوات مختلفة مثل الكحك بالملبن والكحك بالمكسرات أو الكحك الناعم السادة.
- مقادير عمل الكحك
- كيلو سمنة.
- 2 كيلو من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب معياري من السمسم.
- ملعقة خميرة صغيرة.
- ربع كوب معياري من السكر البودرة.
- رشة ملح.
- ريحة الكحك.
- ماء.
خطوات التحضير
- يتم وضع الدقيق في وعاء مناسب ثم قومى بوضع السمسم والخميرة والسكر ورشة الملح.
- بعد ذلك يتم وضع السمنة ويتم فرك الدقيق بالسمن.
- ثم قومي بوضع الماء بشكل تدريجي ورائحة الكحك، ويتم عجن المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- اتركي العجينة في مكان دافئ حتى تتخمّر لمدة 15 دقيقة.
- يتم تشكيل العجينة حسب الرغبة أو من خلال استخدام طبعات الكحك وتوضع على صواني الخبز.
- بعد ذلك يتم وضع الصواني في فرن ساخن حتى تنضج.
- نخرج الصواني ونترك الكحك يبرد ثم يتم وضع السكر البودرة عليه.
ثانياً طريقة تحضير البسكويت
- مقادير بسكويت العيد
- كوب سكر مطحون ناعم.
- ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب سمنة أو زبدة حسب الرغبة.
- نصف كوب من اللبن.
- 2 بيض.
- ملعقة نشا كبيرة.
- ملعقة فانيليا صغيرة.
- رشة ملح.
- بيكنج بودر.
طريقة تحضير البسكويت
- قومي بوضع الدقيق والبيكنج بودر والنشا والملح في وعاء مناسب.
- قومي بخفق السكر والزبدة في إناء مناسب باستخدام المضرب الكهربائي ليصبح القوام كريمي فاتح.
- قومي بوضع البيض مع الخفق المستمر ويتم وضع الفانيليا واللبن.
- بعد ذلك يتم وضع الدقيق ويتم عجن المكونات جيداً تصبح عجينة متماسكة.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة بعد ذلك يتم تشكيل العجينة بشكل متساوي باستخدام ماكينة البسكويت أو كيس بلاستيك حلواني.
- يتم وضع البسكويت في فرن ساخن حتى ينضج ويحمر.
- بعد ذلك أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه يبرد تماما وقومي بتقديمه.
شارك
تعليقات