طريقة عمل الكنافة بالقشطة في البيت وسر لونها الذهبي بطعم أول مرة تدوقيه

الكنافة من الحلويات الرمضانية التي تتميز بطعمها اللذيذ وتوجد طرق مختلفة لعملها ولكل واحدة منهم مذاق خاص بها، وتعد الكنافة بالقشطة من أشهر أنواع الكنافة والكثير منا يقوم بشرائها بشكل يومي من المحلات في رمضان ولكن مع أرتفاع الأسعار أصعب على البعض شرائها ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم أسهل وأنجح طريقة لعملها في البيت بخطوات بسيطة فتابعونا.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

يمكنك الآن تحضير الكنافة بالقشطة بمكونات موجودة في البيت من خلال إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• نصف كيلو كنافة.
• كوب سمنة مذابة.
• نصف كوب سكر بودرة.

مكونات حشوة القشطة:

• 3 ملاعق كبيرة نشا.
• 2 كوب لبن.
• 2 ملعقة كبيرة كريم شانتيه.
• كوب قشطة بلدي.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

مكونات الشربات:

• 3 أكواب سكر.
• كوب ونصف ماء.
• نصف ليمونة.
• ملعقة كبيرة سمنة مذابة.
• ملعقة كبيرة عسل جلوكوز.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير:

• في البداية يجب أن نقوم بتحضير الشربات من خلال وضع السكر والماء في وعاء عميق ونضيف إليهم عصير الليمون.
• مع عسل الجلوكوز ونرفع الخليط بدون تقليب على النار حتى الغليان ثم نخفض النار لمدة 7 دقائق.
• وبعد ذلك نضيف الفانيليا وملعقة السمنة ويترك في درجة حرارة المطبخ لكي يبرد ثم نبدأ بتحضير حشوة القشطة.
• نذوب النشا والكريم شانتيه في كوب حليب دافئ ثم نضع المكونات في وعاء مع باقي كمية الحليب.
• ونرفع الخليط على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب لحين الحصول على قوام كريمي متماسك.
• بعد ذلك نرفع الخليط من النار ونضيف الفانيليا والقشطة البلدي ونقلب لكي تتداخل المكونات مع بعض.
• ثم نغطي القشطة بكيس نايلون ونتركها جانبا حتى تبرد في وعاء بلاستيك عميق نقوم بوضع الكنافة.
• بعد فرمها في الكبة ونضيف عليها السمنة المذابة مع السكر البودرة ونقلب لكي تتجانس المكونات.
• نحضير صينية مدهونة بالسمنة ونفرد بداخلها نصف كمية الكنافة ونضغط عليها جيدا ونضع فوقها.
• طبقة من القشطة ثم نفرد طبقة أخرى من الكنافة ونقوم بالضغط برفق عليها وندخل الصينية إلى فرن ساخن مسبقا.
• حتى تنضج الكنافة ويصبح لونها ذهبي وعندما تخرج نصب الشربات البارد عليها وهي ساخنة ونتركها تهدأ قليلا ثم تقطع وتقدم وبالهنا والشفا.