حشوة القطايف المالحة بالجبنة والزيتون لمقبلات الإفطار

القطايف بالجبنة والزيتون، الكثير منا عندما يفكر في القطايف يتجه تفكيره إلى أنها من المعجنات الحلوة على الرغم من أنها تناسب النوعين الحلو والمالح، إذ أن القطايف يتم حشوها بالشوكولاتة والمكسرات وفي نفس الوقت يمكن أن نحشوها باللحم المفروم أو الجبن، ولكسر القاعدة نعرفكم اليوم على وصفة القطايف بالجبنة والزيتون فهي وصفة بسيطة ولكنها جديدة إذ أن مزيج الجبنة مع الزيتون مزيج خفيف وبسيط ويلائم وجبات الإفطار في شهر رمضان وللتعرف على طريقة التحضير تابعوا معنا.

مكونات القطايف بالجبنة والزيتون

كما ذكرنا فإن القطايف من المعجنات التي يمكن أن نحشوها بما نريد سواء كانت حشوة حلوة مثل الشيكولاتة أو حشوة حادقة مالحة مثل الجبنة والزيتون، وفي الطريقتين لن نجد صعوبة في التحضير إذ نحتاج إلى بعض المقادير أولًا من أجل إعداد الحشوة ثم نبدأ في تزيين قطع القطايف بها وتتمثل المكونات في:

• كوب واحد كامل من كل من:
  • جبن كريمي.
  • وآخر فيتا.
  • مع حبات زيتون منزوع عنها النوى.
  • وزيت للتحمير.
• ملعقة من الزعتر حجمها صغير.
• كيلو واحد من قطع القطايف الطازجة.
• رشة بسيطة نعناع مجفف.

طريقة عمل القطايف بالجبنة والزيتون

المكونات السابق ذكرها تكفي ستة أفراد تقريبًا وكلما كان مقدار القطايف أكثر ناسبت عدد أكبر من الأفراد، ويتم تحضيرها بالخطوات التالية بالتفصيل:

• نبدأ بالخطوة الأولى وهي تحضير حشوة القطايف المالحة وذلك بخلط الجبن الكريم والفيتا أولًا سويًا ويفضل استخدام صحن عميق حتى يسهل الخلط.
• بعد تقليب الجبن أكثر من مرة نضيف المنكهات وهي الزعتر والنعناع المجفف ثم نقلبهم مع الجبن جيدًا حتى يختلطوا بشكل تام ثم بعدها يتم إضافة حبات الزيتون المخلي من النوى ونقلبه كذلك مرة أخرى.
• الآن صارت الحشوة جاهزة نتجه الآن لقطع القطايف حيث يتم إحضارها وتفكيكها عن بعضها إذا كانت ملتصقة ونأخذ كل واحدة منها على حدة.
• في كل قطعة من قطع القطايف نضع مقدار ملعقة حجمها صغير أو كبير وفقًا لحجم قطع القطايف ثم نغلقها من الأطراف تمامًا.
• عندما ننتهي من القطايف كلها نضعها في الزيت الغزير المغلي لكي تنضج وتصير ذهبية ومناسبة للتقديم.