طريقة الأوزي باللحم المفروم لإفطار شهي في رمضان

طريقة الأوزي باللحم المفروم ، حيث أن الأوزي هو واحد من أشهر الأطباق في الكثير من دول الوطن العربي، فهو عبارة عن رقائق من العجين يتم حشوها بالأرز واللحم المفروم والفريك، يمكن تحضيره في رمضان وتقديمه على السفرة كطبق رئيسي إلى جانب المقبلات والمخللات للاستمتاع بأحلى إفطار.

طريقة الأوزي باللحم المفروم في رمضان

يمكن تحضير الأوزي في رمضان على الإفطار حيث أنه من أشهى الأصناف التي يمكن تقديمها لأفراد الأسرة، كما يمكن تقديمه في العزومات فهو خيار مناسب أن يكون ضمن الأطباق الرئيسية على المائدة الرمضانية، وفيما يلي نتعرف بالتفصيل على المقادير وخطوات الإعداد.

مقادير الوصفة

يتم تحضير الأوزي وطهيه في وقت قصير حيث لا تستغرق الوصفة بالكامل سوى ساعة إلا ربع على الأكثر، والمكونات التي يتم ذكرها لاحقًا تكفي عشرة أفراد، وتتمثل المقادير فيما يلي:-

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• رقائق من العجين.
• كوبان من الأرز المصري.
• كيلو جرام من الفاصولياء الخضراء.
• ملعقتان كبيرتان من السمن.
• نصف كوب من الفريك.
• نصف ملعقة ملح طعام.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• قليل من الكمون.
• نصف ملعقة من السبع بهارات.
• لوز وفستق.

طريقة التحضير

1. يتم وضع السمن في وعاء عميق ويتم رفعه على النار.
2. يتم إضافة اللحم المفروم مع التقليب جيدًا للحصول على اللون البني.
3. ثم يتم إضافة الفاصولياء إلى اللحم المفروم بعد غسلها وتقطيعها.
4. ثم يتم بعد ذلك إضافة الفريك والأرز بعد الغسل والنقع والتصفية جيدًا.
5. من ثم يتم إضافة الملح، الفلفل، الكمون، والسبع بهارات.
6. بعد ذلك يتم تقليب المكونات مع بعضها البعض، وإضافة كوب من الماء.
7. ترك المزيج على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.
8. يتم تهدئة النار تمامًا حتى ينضج اللحم تمامًا.
9. يتم رفع الخليط من على النار ويُتركجانبًا حتى يبرد.
10. إضافة المكسرات إلى الحشوة.
11. يتم استخدام كمية مناسبة من المكونات لحشو رقائق العجين.
12. يتم رص الرقائق في صينية ودهنها بقليل من السمن.
13. إدخال رقائق العجين المحشية الفرن على 180 درجة حتى تنضح وتكتسب اللون الذهبي.
14. يتم رص الأوزي باللحم المفروم في أطباق التقديم، وبالهنا.