طريقة عمل الكنافة بالمهلبية والكنافة النابلسية بخطوات بسيطة

تعتبر الكنافة بالمهلبية والكنافة النابلسية من الحلويات الشهية والتقليدية التي تشتهر بها المطابخ العربية، والتي تشتهر تقديمها في المناسبات والعزومات وخصوصاً في شهر رمضان المبارك، وعلى الرغم من أن الاثنتين تحتويان على الكنافة، إلا أن طريقة تحضيرهما تختلف بشكل كبير، فالكنافة بالمهلبية تحتوي على طبقة من المهلبية المخملية الناعمة، في حين أن الكنافة النابلسية تحتوي على حشوة الجبن اللذيذة، وتتميز بالقوام المقرمش الذي يشعرك باللذة في كل لقمة.

مكونات وصفة الكنافة النابلسية الرهيبة

تتميز الكنافة النابلسية بطعمها الشهي واللذيذ ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة ومكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل بيت وهي كالتالي:

• نصف كيلو من عجينة الكنافة.
• ربع كيلو من الجبن العكاوي المحلى.
• سمنة مذابة.
• شربات أو قطر.
• صبغة كنافة.

 طريقة تحضير الكنافة النابلسية في المنزل بطعم لا يقاوم

يمكن تحضير هذه الوصفة الخطيرة التي يعشقها الملايين بخطوات بسيطة وسهلة كالتالي:

1. نحضر وعاء عميق ونضع الكنافة مع السمنة المذابة مع التقليب حتى تتغلف جميع الكنافة بالسمنة جيداً.
2. نضع طبقة من الكنافة في صينية مسطحة حتى تغطي القاع تماماً ثم نضغط الكنافة جيداً.
3. نوزع الجبن العكاوي عي سطح طبقة الكنافة بالتساوي.
4. نغطي الجبن بطبقة أخرى من الكنافة مع الضغط برفق لتتساوى جميع الأطراف.
5. نضع الصينية على نار هادئة مع التحريك الدائري المستمر حتى تتحمص الكنافة من الجانبين وتذوب الجبنة.
6. نقوم بتقديمها ساخنة مع إضافة الشربات وتزيينها بالفستق الحلبي.

طريقة عمل الكنافة بالمهلبية

المكونات والمقادير:

• نصف كيلو كنافة مقطعة فتات.
• نصف كوب سمن مذاب.
• نصف كيلو حليب طازج.
• نصف كوب سكر.
• ملعقتين كبيرة نشا.
• ملعقة كبيرة ماء ورد( ويمكن استبدالها برشة فانيليا حسب الرغبة).
• قطر (شربات) لتسقية الحلوى.

طريقة التحضير:

1. في وعاء، ذوّبي النشا في الحليب البارد ثم ضعي الخليط على نار متوسطة.
2. أضيفي السكر واستمري في التقليب حتى يغلي الحليب ويصبح ثخينًا.
3. أضيفي ماء الورد واستمري في التقليب، ثم ارفعيه من على النار واتركيه جانبًا.
4. في وعاء كبير، ضعي الكنافة والسمنة، وافركيهما جيدًا، ثم ادهني صينية فرن (مقاس 22) بالسمنة.
5. وزّعي نصف كمية الكنافة في قاع الصينية، ثم ضعي المهلبية فوقها، ثم وزّعي باقي الكنافة واضغطي عليها بيديكِ حتى تتساوى.
6. ضعي الصينية في الفرن المحمّى مسبقًا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة أو ساعة إلا تلت حتى تُصبح الكنافة ذهبية اللون.
7. صبّي الشربات فور خروج الكنافة من الفرن، ثم قدّميها.