حضري للسحور ألذ فطائر سريعة في 10 دقائق بعجينة قطنية وبمقادير مظبوطة وبطعم لا يقاوم
يعشق الجميع تناول الفطائر بمختلف حشواتها الحلو والحادق وخاصة الأطفال، وتقوم كل سيدة بالتنوع في تقديم الفطائر بمختلف الحشوات التي تنال إعجاب أفراد أسرتها، وتعتبر فطائر العشر دقائق هي من أسهل العجائن التي يمكن تحضيرها في وقت قياسي وتكون بمذاق جميل جداً وايضا لاتستغرق وقت في إعدادها، كما يمكن حشو الفطائر بمختلف أنواع الجبن او اللحوم والدجاج وتعطي لها قيمة غذائية عالية، ويمكن تناول الفطائر السريعة على السحور فهى خفيفة على المعدة وتشعرك بالشبع طوال النهار ويمكن حشو تلك الفطائر بالحشوات الحلوة مثل السكر أو الشوكولاتة، وفي هذا المقال سنوضح لكم جميعاً أسهل وأنجح طريقة لعمل عجينة الفطائر السريعة بحشوات مختلفة لذيذة.
مكونات عمل عجينة الفطائر السريعة بالجبنة
المعجنات من أكثر الأطعمة التى يتم تناولها على وجبة العشاء والفطار حيث تتميز بالكثير من الأطعمة والأشكال ومنها عجينة الفطائر السريعة والتى يمكنك حشوها بالجبنة واللحمة أو الفراخ أو أى حشوة تفضلينها، كما تتميز تلك الفطائر بسهولة تحضيرها فهى سريعة وغير مكلفة ومن خلال السطور التالية يمكنك عمل ألذ فطائر محشية لذيذة.
المكوّنات:
- ثلاثة أكواب وربع من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- ربع كوب من اللبن الزبادي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- كوب من الحليب.
مكونات الحشو:
- جبنة شيدر
- جبنة رومي
- جبنة موتزاريلا
- زيتون
مكونات تلميع وجه الفطائر:
- حبة كبيرة من البيض.
- ملعقة كبيرة من الحليب.
- حبة البركة للتزيين.
طريقة تحضير الفطائر السريعة بالجبنة
- نحضر العجان الكهربائي ونخلط الدقيق والسكر والخميرة والملح والحليب والزيت.
- نستمر في خلطهم حتى يتماسك العجين بدون أن يلتصق بحواف العجان.
- إذا أصبحت العجينة طرية يمكن إضافة كمية من الدقيق ونقلب مرة أخرىـ حتى تصبح متجانسة وناعمة.
- نخرج العجينة ونضعها في طبق مدهون بالزيت ونغطيها لترتاح لمدة لا تقل عن ساعة أو حتى تلاحظين تضاعف حجمها.
- نجهز الحشوة نحضر الجبنة الشيدر والرومي والموتزاريلا والزيتون ونخلطهم مع بعضهم.
- ثم نجهز خلطة تلميع وجه الفطائر عن طريق خلط الحليب والبيض في وعاء مناسب.
- نحضر العجينة ونقطعها لكرات ثم نرش سطح الرخامة بالدقيق ثم نفرد كرة العجين على شكل دائري.
- نضع الحشوة داخل العجينة ثم نغلق أطراف العجينة جيداً على الحشوة حتى لا يتم إخراجها.
- نجهز صينية مدهونة بالسمنة ونرص الفطائر مع مراعاة ترك مسافة بين كل فطيرة.
- نترك الفطيرة لترتاح 10 دقائق.
- ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
- ندهن وجه الفطائر بالخليط الذي قمنا بتحضيره ونرش عليه حبة البركة.
- ندخل الصينية الفرن ونتركها حتى تتحول للون الذهبي ثم نخرجها من الفرن، وتغطي بفوطة نظيفة.
- وتقدم بالهنا والشفا.
أسرار نجاح العجينة القطنية
لكي تقومي بعمل عجينة قطنية وناجحة يجب أن تتبعي الخطوات الأتية:-
- أولاً نقوم بشراء دقيق عالي الجودة لكي نحصل على عجينة مظبوطة وناجحة.
- في كل مرة تقومين بعمل معجنات يجب أولاً أن تقومي بنخل الدقيق بشكل جيد حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- يجب التأكد من صلاحية الخميرة قبل إضافتها في العجينة.
- يجب أن ترتاح العجينة قبل الاستخدام وهذا سر من نجاح العجينة القطنية.
تعليقات