طريقة عمل الكبدة الاسكندراني زي العربيات وسر سلطة الطحينة المميزة
الكبدة من الأطعمة التي تحتوي على نسبة حديد عالية، ولهذا السبب ينصح معظم أطباء النساء والتوليد المرأة الحامل بتناولها مرتين في الأسبوع، لما لها من أهمية كبيرة على صحتها وصحة الجنين، ولكن الأمر الوحيد الذي يجعل البعض يرفض تناولها هو، استنشاق رائحة غير مرغوبة فيها منها، ولكن لا تقلقي نحن سوف نقدم لكم طريقة عمل الكبدة بدون أي رائحة نهائي، وطعم لا مثيل له وعن تجربة شخصية بالفعل، مع العلم أنكِ لن تستغني عن هذه الطريقة إطلاقًا بعد الآن.
طريقة عمل الكبدة
يرغب الأطفال في تناول الوجبات السريعة والسهلة من المطاعم، مع العلم أنها لن تكون صحية بالقدر المناسب، ولذلك تحاول الأم أن توفر لهم كل الوجبات والوصفات التي يتناولها من الخارج في المنزل، لضمان جودة ونظافة الطعام، ولهذا لاحظنا أن ربة المنزل تبحث على جميع وسائل التواصل لمعرفة طريقة تحضير الكبدة مثل المحلات، مع العلم أنها لن تستغرق سوى دقائق معدودة في التحضير، علاوة على ذلك سوف نقدم طريقة عمل الطحينة وهي الطبق الأساسي معها.
مكونات الكبدة
- كيلو من الكبدة البلدي.
- عدد خمس فصوص ثوم.
- عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكونات الطحينة
- ربع كيلو من الطحينة السادة.
- عصير نصف ليمونة.
- نصف ملعقة من الكمون الناعم.
- ربع ملعقة من الثوم المهروس.
- القليل من الشبت المفروم الناعم.
- ملعقة من الخل الأبيض.
- ملح وفلفل على حسب الرغبة.
- ملعقة من زيت الزيتون.
طريقة تحضير الطحينة
- نضع الطحينة والخل والليمون مع بعضهما البعض ونقلب جيدًا حتى تصبح الطحينة سائلة.
- بعد ذلك نضع الثوم والشبت وباقي المكونات مع عليها، ونستمر في التقليب وفي النهاية نضع ملعقة الزيت.
طريقة تحضير الكبدة
- نقوم بتقطيع الكبدة بالحجم المرغوب فيه.
- نضع طاسة مناسبة على النار ونضع فيها ملعقة من السمن البلدي وملعقة من الزيت.
- بعد ذلك نضع الكبدة بعد تسخين الزيت.
- عندما تبدأ الكبدة بتغير لونها نضع عصير الليمون.
- عند القرب من التسوية نضع الملح والثوم والفلفل الأسود.
- بعد ذلك يتم تقديم الطحينة مع الكبدة والسلطة الخضراء والعيش البلدي.
تعليقات