طريقة عمل الكبدة الإسكندراني في المنزل زي المحلات

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني وجبة الكبدة من أشهر أنواع المأكولات ألمصرية، وتتميز الكبدة بأنه يمكن تحضيرها بطرق متنوعة، إما بالردة أو بالبقسماط أو مشوحه تشويش خفيف على النار، وهي وجبة لذيذة وذو طعم فاخر، ونجد أغلب الأشخاص يكثرون البحث في مواقع التواصل الاجتماعي عن ما هي طريقة عمل الكبدة، لأنهم يعتبرونها من الوجبات المفضلة لديهم، وسوف نتحدث الآن عن المقادير المطلوبة لعمل الكبدة مع طريقة التحضير.

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني

مقادير عمل الكبدة زي المحلات

• كيلو من الكبدة المقطعة.
• حبتان من البصل مقطعتين مربعات.
• أربع فصوص من الثوم المهروس.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود الناعم.
• رشة من الكمون الناعم.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.

طريقة تحضير الكبدة 

• في البداية نغسل الكبدة ونضعها في مصفاة حتى تجف من الماء، ثم نحضر وعاء فارغ ونضع فيه الكبدة ونضع عليها عصير الليمون والثوم المهروس، ونقلبهم معاً ونتركهم حوالي نصف ساعة.
• بعد ذلك نخرج الكبدة ونضيف لها الملح والكمون والفلفل الأسود، ونقلب بشكل جيد حتى تختلط المكونات تمامًا.
• ثم نترك الكبدة متبلة ونضعها في الثلاجة لمدة  60 دقيقة، ثم نحضر طاسة ونضع فيها الزيت ونتركها قليلاً على النار حتى يسخن الزيت، ثم نضيف الكبدة التي قمنا بتتبيلها إلى الطاسة، ونقليها في الزيت حتى تأخذ لون النضج.
• نغطي بعد ذلك الطاسة على الكبدة ونخفض النار على أقل درجة، ونترك الكبدة على النار لمدة 10 دقائق حتى تنضج بشكل كافي، في النهاية نصب الكبدة في الأطباق و نقدمها ساخنة مع السلطة الشهية وألف صحة وعافية.

طريقة عمل كفتة الأرز الاقتصادية من نصف كيلو لحمة هتضاعفي الكمية في دقائق

مقادير عمل الكبدة الجملي

• رشة من الكمون.
• خمس فصوص من الثوم.
• حبة واحدة من الفلفل الحار.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• نصف كيلو من الكبدة الجملي.
• ربع ملعقة من الملح.
• رشة من الفلفل.
• عيش بلدى محمص.
• زيت

تحضير الكبدة الجملي

• طريقة عمل الكبدة الاسكندراني نغلي في البداية الماء مع الليمون والفلفل، ثم نضع فيه الكبدة حتى يتغير لونها نخرجها ونضعها في مصفاة.
• بعد ذلك نفرم الثوم مع الكمون والفلفل الحار بواسطة الكبة الكهربائية، ونضع الطاسة على النار مع القليل من الزيت.
• بعد ذلك نضيف الكبدة إلى الطاسة ونقلبها مع كافة المقادير ونتركها حتى تنضج.
• ثم نقلي العيش بعد تقطيعه إلى مربعات في الزيت المغلي، ليتم تناوله مع الكبدة.

فوائد الكبدة وقيمها الغذائية 

تحتوي الكبدة على الكثير من الفوائد الغذائية المفيدة لجسم الإنسان ولذلك قدما لكم طريقة عمل الكبدة الاسكندراني نذكر من أهمها:

• تساعد الكبدة على تعويض النقص الموجود في الجسم فهي
• غنية بالفيتامينات.
• تعمل الكبدة على تقوية الجهاز المناعي و تحارب فقر الدم.
• تقوي الكبدة وتنشط الدورة الدموية وتحسن من الجنس عند الرجال.
• كل مائة جرام من الكبدة تحتوي على مائة وخمسة وسبعين سعرة حرارية.