طريقة المسخن الفلسطيني في البيت على أصوله بطعم شهي ولذيذ
المسخن أحد الأطباق العربية والتي تشتهر كل بلد بتقديمه بطريقتها المفضلة، وفي كل مرة يتم فيها الحصول على طعم مميز، مثل المسخن السعودي، المسخن الأردني، المسخن الفلسطيني، حتى أنه يمكن تحضيره بطريقة تقليدية بسيطة، أو على الأصول العربية، وفي هذا المقال نقدم لكِ سيدتي طريقة المسخن الفلسطيني في البيت بخطوات بسيطة وسهلة يمكنك الحصول منه على طعم مميز، سينال على إعجاب كل أفراد أسرتك.
طريقة المسخن الفلسطيني
المكونات
- كيلو من البصل المقطع شرائح.
- دجاجة كاملة مقطعة.
- كوب من مرق الدجاج.
- كوبان من زيت الزيتون.
- كوب من السماق.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- مكسرات محمصة حسب الرغبة.
- 10 أرغفة من خبز الطابون.
طريقة التحضير
- ضعي الدجاج مع الهيل + البصل + عود من القرفة + حب القرنفل + لومي مع كمية من الماء واتركيها على النار حتى تصبح مسلوقة وناضجة تمامًا.
- في وعاء عميق آخر ضعي البصل المقطع شرائح ثم أضيفي له زيت الزيتون واتركي الوعاء على نار متوسطة حتى تصبح ناضجة تمامًا.
- أضيفي له السماق + الكمون + مرق الدجاج + الملح مع الخلط ثم ارفعي الوعاء واتركيه جانبًا.
- في صينية مدهونة افردي الخبز بالتساوي ثم امسحي القليل من مرق الدجاج، ثم القليل من البصل بالسماق، والقليل من المكسرات المحمصة.
- يمكنك أيضًا إضافة رشة من السماق الناشف ثم اخبزي الصينية.
- ثم ضعي الدجاج فوق البصل والسماق وادخلي الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
- قدمي المسخن مع الزبادي والسلطة.
الوصفة الثانية: طريقة عمل مسخن فلسطيني على الطريقة التقليدية
المكونات
- دجاجة مقطعة.
- كيلو من البصل.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من السماق.
- 500 جرام من اللوز المقلي.
- 5 أرغفة من الخبز.
- كوب من زيت الزيتون.
- نصف لتر من الماء.
طريقة التحضير
- اسلقي الدجاج حتى يصبح ناضج تمامًا ثم انشليه واتركيه جانبًا.
- قطعي البصل ثم اقليه مع زيت الزيتون.
- أضيفي الماء مع البصل حتى يصبح ناضج لمدة 15 دقيقة.
- اسكبي الدجاج + السماق على البصل ثم اتركيه لمدة أخرى من 10 – 15 دقيقة حتى يصبح ناضج.
- افردي الخبز ثم اسكبي خليط الدجاج والبصل، ورشي اللوز على الوجه.
- لا تنسي أن تقومي بدهن الخبز بزيت الزيتون وادخليه الفرن لمدة من 7 – 10 دقائق.
الوصفة الثالثة: طريقة عمل المسخن
المكونات
- كيلو من صدر الدجاج مسلوق ومقطع مكعبات متوسطة الحجم.
- 8 ثمرات من البصل كبيرة الحجم مقطع شرائح.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من السماق.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملح / فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- ضعي زيت الزيتون في وعاء على النار وعندما يصبح ساخن أضيفي له شرائح البصل مع التقليب حتى يصبح باللون الذهبي.
- أضيفي السماق مع يصبح البصل باللون الأحمر.
- اسكبي مرق الدجاج ثم قطع الدجاج مع الملح + الفلفل الأسود + الكمون.
- حركي كل المكونات ثم اتركيها على نار خفيفة حتى تصبح ناضجة تمامًا.
- قدمي المسخن مع خبز المرقوق.
شارك
تعليقات