كحك العيد المنزلي.. طريقة التحضير بالتفصيل أفضل من المحلات

كحك العيد، في مثل هذه الأيام يتم الاستعداد لتحضير كحك العيد لهذا نرى إقبالًا كبيرًا على الأفران والمخابز من أجل حجز البسكويت والكحك المميز لاستقبال عيد الفطر، ولكن نسبة كبيرة من الأشخاص يفضلون تحضير كحك العيد في المنزل بأيديهم ولكن لأننا نخشى اختيار الطريقة الخاطئة في التحضير ولا نحصل على نفس المذاق نساعدكم اليوم على التعرف على أفضل طريقة لتحضير كحك العيد بالكوب أسهل طريقة لعمل الكحك في المنزل.

مكونات كحك العيد المنزلي

كلما كانت المقادير كلها مضبوطة مع بعضها كان القوام والمذاق النهائي مثالي ولا مثيل له إذ يتكون الكحك المنزلي من:

• ثلاث أكواب متساوية سمن بلدي لين.
• ملعقتين من رائحة الكحك ولكن حجم كبير.
• كيلو واحد دقيق متعدد الاستخدام.
• نصف كوب من الماء وآخر نشا.
• خمس ملاعق سمسم.
• رشة بسيطة ملح.
• ملعقة حجم كبير سكر وأخرى خميرة.

طريقة إعداد كحك العيد بالكوب

على طريقة الشيف “أية حبيب” إليكم خطوات تحضير الكحك بالتفصيل:

• نذيب السمن على النار وأثناء ذلك نضيف كل من السكر والماء وكمية الخميرة في نفس الكوب ونحركهم معًا ونتركه على جنب حتى تختمر المقادير معًا.
• ثم نجهز قدر واحد كبير وعميق لنضع به كل كمية الدقيق ونضع معه النشا ورشة الملح ورائحة الكحك ومقدار السمسم وبعدها السمن بعد تذويبه.
• نبدأ في العجن بين جميع مكونات كحك العيد حتى تتشكل العجينة ذات القوام الرملي المبدئي إذ بعدها نضيف الماء بالخميرة ونعجن مرة أخرى.
• ويرجى ملاحظ عدم العجن أكثر من مرة يكتفي فقط الوصول إلى القوام المناسب والمطلوب من العجينة بدون عجن أكثر بالإضافة إلى عدم الإكثار من الماء حتى لا تجف العجينة.
• الآن يتم تكوير هذا العجين ونقطعه لأجزاء دائرية نفس الحجم مع حشوة بالمتاح ونرصه في صواني الفرن المناسبة كما ويمكن أن نستخدم المنقاش من أجل تزيين كل واحدة من الكحك بالنقشة المرغوب بها أيضًا حسب الذوق.
• نتركه فقط نصف ساعة حتى يتخمر ويوضع بالفرن على الفور بعدها أو يمكن أن نضعه به مباشرةً لكي ينضج أسرع.