المكرونة بالبشاميل والدجاج.. أهم اكلات العزومات الرمضانية

أكلات لعزومات رمضان، نشعر بحيرة كبيرة كلما ندعو أشخاص جدد على الإفطار في شهر رمضان ولا نعرف أي وصفة مناسبة يمكن أن نقدمها خاصةً أننا نبحث دائمًا عن الوصفات الجديدة التي لا تقاوم، وفي السطور الآتية نضع لكم واحدة من أهم الوصفات وأشهر في عزومات شهر رمضان وهي البشاميل بالدجاج ولكن بطريقة أخرى مختلفة وشهية.

وصفة المكرونة البشاميل بالدجاج

من أشهر الأكلات المقدمة في العزومات ولكن بطريقة جديدة تتكون من:

• كيس نصف كيلو من المكرونة القلم.
• حبة واحدة بصل.
• ½ كيلو من الدجاج خالي العظم يكون مفروم أو مُقطع صغيرًا.
• شرائح من الفلفل الملون.
• توابل الدجاج.
• ملعقتين زيت.
• رشة ملح.

مكونات صوص البشاميل

• مقدار متساوي من الدقيق والزبدة أو السمن.
• أربع أكواب حليب حوالي لتر كامل.
• بيضة.
• جبن موتزاريلا.
• توابل للتنكيه.

طريقة عمل المكرونة البشاميل بالدجاج

• نسلق المكرونة أولًا في قدر به مقدار ماء المكرونة أيًا كان حجمها ثم نضيف الماء ملح وزيت حتى لا تلتصق حبات المكرونة.
• ثم عندما تنضج نصفيها من الماء ونحفظ هذا الماء في كوب نظيف ثم نترك المكرونة على جنب.
• نحضر الدجاج من خلال قلي البصل في الزيت ثم نضع الفلفل الملون ونحركه مع البصل ونضع التوابل وبعد دقيقتين نضع قطع الدجاج المقطعة ثم المتبقي من التوابل نضيفه على الدجاج ونقلبه أكثر من مرة حتى ينضج الدجاج.
• أثناء تسخين الدجاج نحضر صوص البشاميل إذ نذيب السمنة أو الزبدة على النار والحرص من ألا تحترق ثم نضيف الدقيق ونقلبه بسرعة لكي لا يتكتل، بعدها نبدأ بإضافة الحليب كوب وراء الآخر مع تحريك المزيج مع بعضه باستمرار ثم نضيف التوابل.
• نعود للدجاج حيث يتم غلق النار عنه ونحضر صينية الفرن ونضع أولًا طبقة من الصوص ثم بعدها المكرونة ثم طبقة أخرى ويليها الدجاج وطبقة بشاميل وما تبقى من المكرونة والصوص في النهاية ثم نضيف عليه الموتزاريلا المبشورة.
• بعد نصف ساعة من التسخين نخرجها من الفرن بعد أن تنضج تمامًا وتذوب الموتزاريلا على الوجه وتصبح ذهبية نقدمها ساخنة على الإفطار.