طريقة التشريبة الكويتية بالخضروات واللحم بطعم مميز لسفرة رمضان والمناسبات

التشريبة الكويتية ضيف رئيسي على مائدة الإفطار كل رمضان، وبالطبع يبحث الجميع على طريقة تحضيرها الأصلية للاستمتاع بطعمها المميز والشهي، لذا أتينا لك بطريقة أشهى الأكلات التقليدية في الكويت، والتي تعرف في البلاد العربية الأخرى باسم المرق، أو الثريد، حتى تستطيعين تحضيرها لجميع أفراد أسرتك في مائدة رمضان وكل مناسباتك.

طريقة التشريبة الكويتية بالخضروات

المكونات

• صدر دجاج كبير الحجم مقطع.
• ثمرة من الثوم المهروس.
• ثمرتين من الليمون الأسود (اللومي).
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• خبز عربي أو خبر مرقوق.
• ثمرتان من البصل كبيرة الحجم مفروم.
• أربعة ثمرات كبيرة من الطماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من رب البندورة.
• ثمرتين من البطاطس مقطعة إلى أرباع.
• ثمرتان من الجزر المقطع.
• ثمرتين من الكوسة المقطعة.
• ثمرتين من الباذنجان المقطع.
• ملح، فلفل أسود، كركم.
• ثمرة من البصل حجم صغير مقطع إلى شرائح رفيعة.
• لومي مطحون.

طريقة التحضير

• احضري وعاء عميق وضعي به البصل مع الزيت وحركي جيدًا حتى يذبل.
• ثم أضيفي له الفلفل الأسود ثم الدجاج، واتركي الوعاء مغطى لمدة ربع ساعة.
• غيري واجهة  صدور الدجاج الوجه الآخر ثم أضيفي الطماطم المقطعة، ولب البندورة، والثوم.
• حركي المكونات مرتين ثم أضيفي كل الخضروات السابقة البطاطس + الكوسة + الباذنجان + 2 كوب من الماء.
• ثم ضعي اللومي + الملح ثم اتركي الوعاء على النار حتى يصبح ناضج تمامًا.
• افردي الخبز في طبق التقديم ثم اسكبي ما قمت بتحضيره مع ثمرة البصل المقطع ورشة من اللومي على الوجه.

الوصفة الثانية: طريقة عمل التشريبة الكويتية باللحم

المكونات

• نصف كيلو من اللحم بدون عظم.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• خبز عربي.
• ثمرتان من البصل المقطع كبير الحجم.
• أربعة ثمرات من الطماطم.
• أربعة ثمرات من البطاطس متوسطة الحجم.
• ثمرتين من اللومي الأسود.
• رأس كاملة من الثوم المهروس.
• ثمرة كبيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات من كلًا من الباذنجان، الجزر، الكوسة.
• 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.

طريقة التحضير

• افرمي البصل والثوم حتى يكون كلًا منهما ناعم جدًا.
• ضع اللحم مع السمن في الوعاء الساخن حتى يأخذ صدمة.
• أضيفي البصل مع البهارات ثم اتركي الوعاء مغطى.
• عندما تلاحظين أن ماء اللحم اقترب أن يصبح جاف أضيفي له الثوم ثم الطماطم ثم صلصة الطماطم.
• اتركي كل المكونات على نار هادئة حتى تختفي الماء تمامًا.
• أضيفي البطاطس مع اللومي الأسود حتى تصبح ناضجة أيضًا ثم ابدئي في إضافة الخضروات الأخرى.
• احرصي على وضع نوعًا تلو الآخر من الخضروات، وعندما تتأكدي من اختلاط نوع الخضار أضيفي الآخر، ولا تنسي أن تضعي الثوم بين الخضروات حتى يمتزج هو الآخر.
• اسكبي مقدار من الماء بما يصل إلى 2 كوب أو اكثر حتى يغطي جميع المكونات اللحم + الخضروات ثم أضيفي الماء في الخطوة الأخيرة، واتركي كل المكونات على نار هادئة حتى تصبح ناضجة تمامًا ثم قدميه لسفرتك مع الخبز العربي.