وصفة البف باستري الحلوة والحادقة وطريقة التحضير بالتفصيل

وصفات البف باستري، البف باستري معجنات شرقية شهيرة تقدم بحشوات متنوعة الحلو والحادق حسب الذوق، وفي شهر رمضان نسعى إلى تقديم أفضل ما لدينا ولمن لم يقم بتجربة الوصفة من قبل نقدم لكم طريقتين لتحضير البف باستري الوصفة الأولى الحلوة بالمربى والثاني المالحة بالجبن بالتفاصيل فيما يلي.

وصفة البف باستري الحلوة بالمربى

معجنات خفيفة وغير مكلفة في مقاديرها كما سنلاحظ على الرغم من المذاق النهائي اللذيذ وهي:

• ملعقة ذات حجم كبير مربى بالنكهة المفضلة لدينا.

• حبة بيض واحدة.

• شريحة واحدة عجينة بف باستري.

• أربع ملاعق جبن كريمي أي نوع.

خطوات الإعداد الوصفة

• يتم وضع شريحة البف باستري في صينية مناسبة مغطاة بورق الزبدة ثم نقسم الشريحة إلى ست أجزاء بالطول متساوية في السمك.

• في بداية كل جزء من تلك الأجزاء الطولية نضع مقدار ملعقة فقط من الجبن الكريمي ثم نبدأ بفردها على طول شريحة البف باستري المستطيلة.

• ثم بعدها نضع نفس الكمية من المربى ويتم فردها أيضًا على طول الشريحة، ومن ثم نبدأ في لف العجينة بشكل المثلث إذ نأخذ الطرف الأول إلى نهاية الطرف الثاني ثم الضغط عليها وبالشوكة نضغط أقوى على الأطراف.

• نصنع فتحة علوية في الجزء العلوي من العجينة حتى يسهل التسخين.

• نقوم بخفق البيض لمسح العجينة بها ثم ننقلها إلى الفرن ربع ساعة على حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية.

وصفة البف باستري الحادقة بالجبنة

أما عن الوصفة المالحة أو الحادقة من تلك المعجنات فقد نحتاج بها مكونات أكثر من أجل ضبط المذاق والتحكم به وهي:

• ربع الكوب من جبن البارميزان أو الشيدر وضعف تلك الكمية جبنة موتزاريلا.

• ملعقة بقدونس مجفف بودرة.

• ربع كوب به زبدة لينة.

• شريحة واحدة بف باستري.

• فصين ثوم.

• ملح وفلفل.

طريقة تحضير الوصفة

• يتم فرد العجينة في الصينية، ثم نخلط مكونات الحشو مع بعضهم البعض.

• وبعدها يتم تقسيم العجينة إلى مربعات متساوية ثم نضعها بمنتصف مربع العجينة.

• وبالشوكة يتم تزيين أطراف العجينة برفق بواسطتها ثم نضعها في الفرن لكي تنضج وبعد ربع ساعة نخرجها من الفرن.