حشوات السمبوسة .. حضريها في البيت لإفطار رمضان ولا أروع
حشوات السمبوسة ، حيث أنها من أهم أنواع المقبلات التي يتم تحضيرها وتقديمها على السفرة في رمضان، وتحرص ربات البيوت على استخدام الحشوات المتنوعة حتى تنال إعجاب أفراد الأسرة بالإضافة إلى أنها طبق مميز في العزومات، حيث يمكن استخدام حشوة الجبن، اللحم المفروم المعصج، الفراخ بالخلطة، وغيرها من الحشوات التي نتعرف عليها بالتفصيل.
حشوات السمبوسة المتنوعة في رمضان
السمبوسك في الأساس هي طبق هندي انتشرت بعد ذلك في معظم البلاد العربية وأصبحت نوع من المقبلات لا يمكن الاستغناء عنها على السفرة الرمضانية، خاصة وأنها تميز بالطعم الشهي والقرمشة المميزة، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها وحشواتها المختلفة التي تناسب جميع الأذواق، وفيما يلي نتعرف على مجموعة من الحشوات التي يمكن استخدامها لعمل السمبوسك.
حشوة اللحم المعصج
اللحم المفروم المعصج من أفضل الحشوات التي يمكن استخدامها للسمبوسك، حيث تضفي عليها طابع خاص ومذاق مميز، وفيما يلي المقادير والطريقة:-
المقادير
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة من الكمون الناعم.
- نصف ملعقة ثوم بودر مع بصل بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- ملعقتان من السمن أو الزيت.
- كيس من عجينة السمبوسك الجاهزة.
الطريقة
- يتم أولاً تحضير الحشوة من خلال تعصيح اللحم المفروم.
- حيث يتم إضافة السمن أو الزيت في وعاء على النار.
- ثم إضافة البصل المفروم مع التقليب حتى يذبل ويتغير لونه.
- من ثم يتم إضافة اللحم المفروم والتوابل السابق ذكرها.
- تقليب المكونات وتركها على نار متوسطة حتى تمام النضج.
- استخدام ملعقة من اللحم المعصج لحشو السمبوسك وإغلاقها على شكل مثلث.
- ثم قليها في زيت غزير ساخن أو تسويتها في الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي.
حشوة السمبوسة بالخضار
الخضار المشكل من الحشوات المميزة أيضًا ذات الطعم الرائع والقيمة الغذائية العالية، وفيما يلي المقادير والطريقة:-
المقادير
- حبتان من البطاطس مقطعة مكعبات.
- حبة من البصل المفروم.
- نصف كوب من البازلاء.
- حبتان من الجزر مقطع مكعبات صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة من الكمون.
طريقة حشوة السمبوسة بالخضار
- يتم تشويح البصل في الزيت، ثم إضافة الخضار المشكل.
- يتم التقليب جيدًا حتى يدخل الخضار في النضج.
- بعدها يتم إضافة الملح والتوابل الأخرى.
- إضافة قليل من الماء لإتمام النضج.
- ثم استخدام ملعقة من الخضار لحشو السمبوسك.
- ثم قليها في زيت غزير، وبالهنا.
تعليقات