طريقة عمل القطايف في البيت بدون بيكنج بودر وسميد
طريقة عمل القطايف في البيت بشكل مميز وطريقة مضمونة فانت لا تستطيع أن تحددي مقدار النظافة أو المواد التي يتم صنع القطايف منها، لذلك من الأضمن أن تقومِ بصنعها في البيت فلا يتطلب منك سوى دقائق فقط لتحضيرها، لذلك إليك الآن طريقة بدون سميد وبيكنج بودر عبر الفقرات التالية.
ما سبب تسمية القطايف بهذا الاسم؟
وفقًا لتاريخ القطايف أو القطائف أن ظهورها الأول كان أما في العصر العباسي أو الأموي، لكن السبب وراء تسميتها بالقطائف هناك ثلاث روايات لهذا، فالأول كان بسبب ملمسها الذي يشابه قماش القطيفة، والثاني لأنها كانت تقدم في المحافل فكان يتم قطفها قبل أي شيء لذلك سميت بفطير القطف، وبعد ذلك تم العمل على تحوير اسمها فسميت بالقطايف.
طريقة عمل القطايف في البيت
حرصت الشيف منال العالم على القيام بعرض أفضل طريقة عمل القطايف في البيت بدون أي تكلف، وتعرف على المكونات الآن عبر النقاط التالية:
- كوبان من الدقيق (درجة أولى).
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية (يمكنك استخدام الخميرة الطبيعية بمقاس عقلتي أصبع).
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- كوبان إلا ربع ماء دافئ.
طريقة تحضير القطايف في البيت
- قم بإحضار الخلاط الكهربائي وأحرص على وضع جميع المكونات.
- أبدأ الآن في ضبط السرعة المتوسطة حتى لا تظهر أي كتل من الدقيق.
- قم بإحضار صينية تم دهنها بمادة دهنية على أعلى درجة حرارة.
- أبدأ في وضع العجينة السائلة في وعاء عميق وأبدأ بسكب الخليط على شكل دوائر في الصينية المدهونة.
- عند ظهور فقاقيع أعلى العجينة وترى أن العجينة قد تلونت من اسفل، يجب أن تقوم بإخراجها وإكمال المتبقي من العجينة.
طريقة عمل حشوة القطايف
يمكنك أن تقوم بحشو القطايف بأكثر من طريقة وإليك بعض الطرق:
- كوب من الكريم شانتية البودر مع كوب من اللبن السائل وأضربه جيدًا بالمضرب الكهربائي (يمكنك استبداله بالكريمة السائلة).
- مربي الحليب، قم بكرملة كوب من السكر وضف عليه مكعب من الزبدة مع كوب من كريمة الخفق، وأبدأ في التقليب حتى يصل إلى قوام سميك وأتركه حتى يسمك في الثلاج وأبدأ في حشوه.
- القشدة مع الفسدق ومربي الليمون والورد المحمدي.
- النوتيلا.
تعليقات