أشهي وأطيب وصفات طبخ الدجاج لتزيين سفرتك بالمقادير والخطوات
خلال رمضان تحرص ربة المنزل في إعداد وصفات طبخ الدجاج مختلفة كل يوم، لذلك نحن اليوم في مطبخ ثقفني سنجعلك تتعرف على العديد من الوصفات وطريقة تحضيرها حتى تحصلي على أفضل مذاق ونكهة يمكنك أن تتخيلها على الإطلاق، لذلك تعرف الآن على الوصفات التالية.
وصفات طبخ الدجاج
يعد الدجاج من أكثر أنواع البروتين الذي يمتاز بحبه للتوابل والاختراعات الجديدة، فيمكنك أن تقوم بإعداده كطبق شرقي وممكن أن تقوم بجعله متبل لتحصل على النكهة الهندية المميزة، ويمكنك أن تصنعه كواجبة سريعة، لذلك لنتعرف الآن على وصفات طبخ الدجاج المميزة عبر الفقرات التالية.
طريقة الدجاج المشوي في المحلات
تعتمد محلات الشوي على أكثر من وصفة شوي، لذلك لنتعرف الآن على أول وصفة:
- دجاجة صغيرة الحجم (1500 جرام).
- كوب زبادي.
- ربع كوب من زيت الطهي.
- ثلاث فصوص ثوم.
- ملعقة كبيرة من الملح (يمكنك استخدام أكثر أو أقل حسب الرغبة).
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
- بصلة مبشورة متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة خل طعام.
- اثنين طماطم متوسطة الحجم ومبشورة.
خطوات عمل الدجاج المشوي
- تحرص على خلط المكونات جيدًا حتى تمام الامتزاج وتتركهم لمدة ربع ساعة.
- تقوم الآن بإحضار الدجاجة وتنظيفها من مناطق الزفارة، وتبدأ في تشريح الدجاجة أسفل الجلد حتى تتغلغل فيها التتبيله.
- يجب أن تقوم الآن بوضع الدجاج في التتبيلة مع التدليك، وتتركه لمدة ساعتين إلى أربعة وعشرين ساعة.
- يمكنك أن تضع الدجاج في صينية على شرائح بطاطس وجزر وكوسة وبسلة وبصل وأي خضار تحب وأتركه في الفرن من ساعة إلى ساعة ونصف وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الدجاج المشوي السوري
يعتمد السوريين في الطبخ على الثوم كعنصر أساسي في كل طبق يقومون بصنعه، لذلك إليك الآن وصفة من وصفات طبخ الدجاج المشوي على الطريقة السورية عبر النقاط التالية:
- دجاجة متوسطة الحجم.
- ثلاث فصوص ثوم.
- ربع كوب من الليمون.
- ربع ملعقة هيل مطحون (حبهان).
- ربع ملعقة قرفة.
- ربع ملعقة قرنفل (مسمار).
- ربع ملعقة جوز الطيب (حسب الرغبة).
- ربع ملعقة جنزبيل.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- ملعقة صغيرة إكليل الجبل (روز ماري).
- ملعقة صغيرة ريحان مجفف،
- كوب من الزبادي.
- ربع كوب من الزيت (زيت زيتون أو زيت عباد شمس).
طريقة التحضير
- قم بمزج جميع التوابل ببعضهم جيدًا حتى تحصل على مزيج عطري مثالي.
- يجب أن تقوم بإحضار الدجاج الآن وأبدأ في تتبيلها من أسفل الجلد جيدًا وأحرص على إحداث ثقوب حتى تتبل الدجاجة جيدًا.
- يمكنك أن تبدأ في تسوية الدجاجة بعد نقعها بساعة أو يمكنك نقعها لمدة يوم كامل.
- أحرص على تسخين الفرن جيدًا قبل أن تقوم بوضع الدجاجة، وأبدأ الآن في وضعها وتغليفها بورق الزبدة والألومنيوم حتى تمام السواء.
شارك
تعليقات