طريقة عمل كعك العيد السعودي الشهي بالخطوات
طريقة عمل كعك العيد السعودي الشهي بالخطوات، كعك العيد هو تقليد شائع في العديد من الدول الإسلامية، بما في ذلك المملكة العربية السعودية. يتم تحضير كعك العيد بشكل تقليدي من خلال خلط الدقيق والزبدة والسكر والبيض والفانيليا والخميرة، ثم تشكيله إلى شكل دائري وتزيينه بالسمسم أو الفستق أو الحلوى الصغيرة. يمكن العثور على كعك العيد في جميع أنحاء السعودية، يتم تقديمه كهدية خلال عيد الفطر المبارك للأصدقاء والعائلة والجيران. عادة ما يتم تناوله مع القهوة أو الشاي، ويشكل جزءًا مهمًا من الاحتفالات التي تجري خلال عيد الفطر في السعودية.
أصول كعك العيد في السعودية
يعود تاريخ كعك العيد في السعودية إلى فترة قديمة، حيث كان يتم تحضيره بمناسبة عيد الفطر المبارك كنوع من الاحتفال والتبادل بين الأصدقاء والعائلة والجيران. ويعتبر كعك العيد في السعودية جزءًا مهمًا من التقاليد والعادات الرمضانية وعيد الفطر. وفيما يتعلق بأصول تحضير كعك العيد في السعودية. تختلف الطريقة قليلاً من منطقة لأخرى، حيث يوجد أشكال مختلفة من كعك العيد تختلف في مكوناتها وأشكالها وأحجامها. على سبيل المثال، في المنطقة الشرقية من المملكة العربية السعودية. يتم تحضير كعك العيد بإضافة بعض التوابل مثل الهيل والقرفة، في حين يتم تحضيره بدون التوابل في المنطقة الوسطى. كما يختلف شكل كعك العيد من منطقة لأخرى، ففي بعض المناطق يكون دائريًا ومسطحًا، بينما يكون مثلثًا في بعض المناطق الأخرى.
بشكل عام، فإن تحضير كعك العيد في السعودية يتم بشكل يدوي، يتم تشكيل الكعك يدويًا ووضعه في الفرن لمدة قصيرة حتى يصبح لونه ذهبيًا. وعادة ما يتم تزيين كعك العيد في السعودية بالسمسم أو الفستق أو الحلوى الصغيرة، ويتم تقديمه كهدية خلال عيد الفطر المبارك.
أنواع كعك العيد
يوجد العديد من أنواع كعك العيد في السعودية وفي العالم الإسلامي، وتختلف هذه الأنواع من منطقة لأخرى وفي بعض الأحيان من عائلة لأخرى. وفيما يلي بعض الأنواع الشائعة لكعك العيد في السعودية:
- كعك العيد التقليدي: وهو النوع الذي يتم تحضيره بطريقة تقليدية ويتميز بالشكل الدائري والمسطح وتزيينه بالسمسم أو الفستق أو الحلوى الصغيرة.
- كعك العيد بالفستق: وهو النوع الذي يتم تحضيره بإضافة الفستق المفروم إلى الخليط الأساسي للكعك.
- كعك العيد بالتمر: وهو النوع الذي يتم تحضيره بإضافة التمر المفروم إلى الخليط الأساسي للكعك.
- كعك العيد بالزعفران: وهو النوع الذي يتم تحضيره بإضافة الزعفران إلى الخليط الأساسي للكعك، ويمكن أيضًا تزيينه بالمكسرات المختلفة.
- كعك العيد بالحليب: وهو النوع الذي يتم تحضيره باستخدام الحليب بدلاً من الماء في الخليط الأساسي للكعك، مما يمنحه نكهة مميزة وقواماً ناعماً.
هذه بعض الأنواع الشائعة لكعك العيد في السعودية، ويمكن أن يختلف تحضيرها وتزيينها من منطقة لأخرى ومن عائلة لأخرى حسب التقاليد والعادات المحلية.
طريقة تحضير كعك العيد في السعودية
تختلف طريقة تحضير كعك العيد في السعودية من منطقة لأخرى ومن عائلة لأخرى، ولكن هناك طريقة عامة يمكن اتباعها لتحضير كعك العيد في المنزل، وفيما يلي الخطوات الأساسية لتحضير كعك العيد في السعودية:
المكونات:
- 3 كوب دقيق
- 1 كوب سمن أو زبدة
- 1 كوب سكر ناعم
- 1 بيضة
- 1/4 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- سمسم أو فستق للتزيين (اختياري)
الخطوات:
- في وعاء كبير، يتم خلط الدقيق والبيكنج باودر والفانيليا جيداً حتى يتجانسوا.
- يتم إضافة السمن أو الزبدة ويتم خلطهم جيداً حتى يتشكل خليط رملي.
- يتم إضافة السكر الناعم والبيضة والحليب، ويتم خلط المكونات جيداً حتى يتشكل خليط متجانس ومتماسك.
- يتم تغطية العجينة بورقة قصدير ويترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
- بعد مرور الساعة، يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- توضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ويتم تمريرها بالنشابة وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- توضع القطع على صينية مدهونة بالزبدة ويتم تزيينها بالسمسم أو الفستق حسب الرغبة.
- يتم خبز الكعك في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
- تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد قليلاً قبل التقديم.
السعرات الحرارية بكعك العيد
تختلف السعرات الحرارية في كعك العيد، وذلك بناءً على نوعية الكعك وحجم الحصة، ولكن في المتوسط، فإن حصة صغيرة من كعك العيد (حجم يد) تحتوي على حوالي 60-80 سعرة حرارية، ولذلك بما أنه يمكن أن يحتوي الكعك العيد على سكر وزيت ودقيق ومكسرات وغيرها من المكونات الغنية بالسعرات الحرارية،
لذلك فإن تناولها بكميات كبيرة قد يؤدي إلى زيادة الوزن إذا لم يتم توازنها بالتمارين الرياضية ونظام غذائي صحي ومتوازن. وبالتالي، ينصح بتناول كميات معتدلة من كعك العيد وممارسة الرياضة بانتظام للحفاظ على الصحة والوزن المثالي.
تعليقات