مندي اللحم لإفطار شهي في رمضان.. حضريه بخطوات بسيطة

مندي اللحم ، حيث أن المندي من الأصناف الشهية التي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة وتقديمها على السفرة الرمضانية كطبق رئيسي لإضفاء طابع خاص عليها واستمتاع أفراد الأسرة بإفطار مختلف، حيث أن المكون الأساسي للمندي هو اللحم أي كان نوعه سواء لحم بقري أو لحم ماعز.

طريقة عمل مندي اللحم في إفطار رمضان

المندي من الوصفات الشهية التي يمكن تحضيرها في رمضان والتي تصلح للعزومات أيضًا، حيث تتسم بالطعم المميز والقيمة الغذائية العالية، مع إمكانية إضافة بعض أنواع الخضار إلى الوصفة، وفيما يلي نتعرف على المقادير والخطوات بالتفصيل.

مقادير الوصفة 

• كيلو جرام من اللحم.
• ثلاث أكواب من الأرز.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• بصلة متوسطة الحجم.
• ثلاث حبات من البطاطس.
• ثلاث حبات من الجزر.
• حبتان من الكوسة.
• ثلاث حبات من الطماطم.
• ثلاث ملاعق كبيرة زبادي.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• حبتان من الحبهان.
• نصف ملعقة من الزعفران.
• نصف ملعقة من ملح الطعام.
• ملعقة من بهارات المندي.

طريقة الإعداد

1. أولاً، يتم وضع قطع اللحم في وعاء على نار هادئة.
2. ثم تقطيع البصلة إلى شرائح كبيرة وإضافتها إلى اللحم.
3. إضافة لتر ونصف من الماء إلى اللحم.
4. يُترك المزيج على النار حتى الغليان.
5. ثم يتم إضافة الملح والحبهان وترك اللحم على النار حتى تمام النضج.
6. يتم رفع اللحم من الشوربة وتركه في وعاء منفصل.
7. يتم تتبيل قطع اللحم بالملح والزيت والزعفران، ثم يتم تغطيته بورق الألومنيوم.
8. يوضع اللحم في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يكتسب اللون الأحمر المميز.
9. يتم نقع الأرز في الماء لمدة ربع ساعة.
10. يتم وضع الأرز في إناء ويضاف إليه شوربة اللحم، ويُترك على النار حتى تمام النضج.
11. من ثم يتم تقطيع الخضار إلى شرائح وتوضع في صينية.
12. يتم تتبيلها بالبهارات والملح وتغطيتها بالألومنيوم.
13. يتم إدخال الخضار الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
14. ثم يتم سكب الأرز الناضج في صينية التقديم، وفوقه قطع اللحم والخضار.
15. يمكن إضافة المكسرات المحمرة في الزبدة للتزيين.
16. يقدم مندي اللحم إلى جانب السلطة الخضراء أو سلطة الزبادي بالخيار، وبالهنا.